Makrurus

Makrourus est un poisson connu de beaucoup pour son goût. On le trouve souvent sur les étagères des magasins pelé ou sous forme de filets. Mais peu de gens savent à quoi ressemble réellement le grenadier et quelles sont les caractéristiques de son mode de vie.

Origine de l'espèce et description

Photo : Makrurus

Le grenadier est un poisson de haute mer de la classe des poissons à nageoires rayonnées. C'est la plus grande classe – la grande majorité des poissons (environ 95 pour cent) sont à nageoires rayonnées. Ces poissons se distinguent également par le fait qu'ils font l'objet d'une pêche active, et le grenadier ne fait pas exception. Les poissons à nageoires rayonnées sont les plus anciens représentants parmi les poissons. Les premières découvertes de ces poissons datent de plus de 40 millions d'années – c'était un gros poisson prédateur de la période silurienne. La plupart des poissons préféraient les eaux froides, vivant en Russie, Suède, Estonie.

Vidéo : Makrurus

Les poissons à nageoires rayonnées ont été remplacés par des poissons osseux, mais au cours de l'évolution, les poissons à nageoires rayonnées ont défendu leur place dans les océans du monde. Grâce à la colonne vertébrale osseuse et à la structure légère des nageoires, ils ont acquis une maniabilité et une capacité à survivre à de grandes profondeurs. Le grenadier est l'un de ces poissons d'eau profonde qui a conservé la morphologie de la classe à nageoires rayonnées, mais qui est en même temps capable de survivre à basse température et à haute pression. Le grenadier est commun dans de nombreuses eaux, il compte donc plus de trois cents sous-espèces qui diffèrent par leur morphologie.

L'espèce la plus commune :

• longtail aux petits yeux – le plus grand représentant du grenadier, que l'on ne trouve que dans les eaux froides ;
• antarctique &#8211 ; un gros poisson, difficile à attraper en raison des habitats ;
• à écailles de peigne &#8211 ; pas très populaire dans la pêche en raison de son goût spécifique et de sa faible quantité de viande ;
• Atlantique Sud &#8211 ; la sous-espèce la plus courante dans la pêcherie ;
• Petits yeux &#8211 ; le plus petit représentant des grenadiers ;
• Berglax &#8211 ; différents yeux bombés.

Apparence et caractéristiques

Photo : À quoi ressemble un grenadier

Le grenadier est un poisson allongé et long, en forme de goutte. Il a une grosse tête et un corps effilé vers la queue. La nageoire caudale elle-même est absente en tant que telle : la queue du grenadier est appelée processus filiforme. En raison de la forme de la queue, le poisson est classé comme un poisson à longue queue. La tête est très grande. Les yeux énormes et bombés du grenadier se détachent brillamment dessus, sous lesquels se trouvent des crêtes oculaires dures. Le grenadier est entièrement recouvert d'écailles épaisses et pointues – la raison pour laquelle le poisson ne peut pas être manipulé sans gants, car il y a une forte probabilité de coupures.

Un fait intéressant : sur les étagères du magasin, ce poisson ne peut être vu que sous forme coupée, ou seuls les filets sont vendus. Cela est dû à l'apparence disgracieuse du grenadier, avec ses yeux intimidants et sa grosse tête.

La couleur du grenadier est grise ou brune, avec des rayures gris pâle. Il y a deux nageoires grises sur le dos du grenadier – l'un est court et haut, et l'autre est bas et allongé. Les nageoires pectorales ressemblent à des rayons allongés. Le poids d'une femelle grenadier de la plus grande sous-espèce peut atteindre six kg. La longueur du grenadier de l'Atlantique est de un à un mètre et demi, la longueur moyenne de la femelle varie de 60 cm et 3 kg de poids. La bouche est remplie de dents pointues en deux rangées. Le dimorphisme sexuel est minime, il s'exprime le plus souvent dans la taille du grenadier.

Un fait intéressant : en raison de la forme du boîtier et de la longue queue fine, autrefois, le grenadier a été comparé à des rats et était considéré comme porteur d'infection .

Le représentant le plus coloré du grenadier est le grenadier géant. Un tel gigantisme peut être possédé par toutes les sous-espèces de grenadier, à l'exception des petits yeux. Sa longueur peut atteindre deux mètres, et peser plus de trente kg. Les grenadiers géants sont, en règle générale, des individus très âgés qui vont à une profondeur de plus de 4 000 mètres.

Où vit le grenadier ?

Photo : Makrurus à mer

Le grenadier est un poisson de fond qui vit principalement dans les océans Atlantique et Pacifique. La profondeur à laquelle il se produit est de deux à quatre km, mais parfois cela peut être plus.

La principale pêcherie de grenadiers est concentrée dans les endroits suivants :

• Russie ;
• Pologne :
• Japon ;
• Allemagne ;
• Danemark ;
• Caroline du Nord ;
• parfois dans le détroit de Béring.

Environ deux cents espèces de grenadier vit dans l'océan Atlantique – c'est une grande partie de la population. On le trouve également dans la mer d'Okhotsk, mais il n'y a que quatre espèces et la population a été considérablement réduite en raison de la pêche. La Russie est l'une des plus grandes pêcheries de grenadiers.

Le plus souvent, il est capturé dans les endroits suivants :

• Alexandra Bay ;
• Côte du Kamtchatka ;
• grand Shantar.

Les grenadiers juvéniles vivent dans la colonne d'eau supérieure, flottant souvent à la surface. Les poissons plus âgés vont au fond, où ils passent le reste de leur vie : plus le poisson est âgé, plus il vit près du fond. Les grenadiers adultes sont plus appréciés en tant que poissons commerciaux, de sorte que leur capture est compliquée par l'habitation sur le fond.

Fait intéressant : les grenadiers sont capturés à l'aide de grands filets et de navires spéciaux qui peuvent supporter le poids élevé du poisson.< /em>

Que mange un grenadier ?

Photo : Makrurus en Russie

Macrourus est un poisson prédateur. Son régime alimentaire principal comprend divers crustacés et mollusques, ainsi que de petits poissons. Les grenadiers ne sont pas des prédateurs actifs, ils préfèrent s'asseoir sur le fond en embuscade, attendant que la proie nage jusqu'à lui. Dans ce grenadier aide à camoufler la couleur, avec laquelle il se confond avec le fond. La quantité de grenadier dépend de la saison. En hiver, ces poissons vivent sur le fond, perdent beaucoup de poids et mangent rarement. Pendant la saison de reproduction, les grenadiers mangent aussi rarement, mais après la saison des amours, ils prennent activement du poids et sont même capables de chasser activement – poursuivre sa proie. Les grenadiers sont capturés non seulement avec des filets, mais aussi avec des appâts.

L'appât principal sur lequel le grenadier mord est :

• les petites crevettes ;
• gros vers ;
• crustacés ;
• chair de crabe (peut-être un peu gâté pour une odeur plus forte) ;
• pétoncles ;
• échinodermes ;
• sardine ;
• seiches et autres céphalopodes.

Dans la nature, il a été observé que les grenadiers aiment les calmars, les ophiures, les amphipodes, les anchois et les polychètes benthiques. Ces produits sont également utilisés comme appâts, mais seuls les jeunes grenadiers sont plus susceptibles de les mordre. Attraper des grenadiers avec des appâts est difficile et énergivore. Cela nécessitera beaucoup de temps et beaucoup d'appâts, car d'autres poissons sont plus susceptibles de mordre dessus. Un type de pêche au grenadier plus courant consiste à utiliser de grands filets pouvant atteindre les individus adultes du fond.

Caractéristiques du caractère et du style de vie

Photo : poisson grenadier

Le mode de vie des grenadiers varie selon l'habitat et l'âge des poissons. Il est d'usage de distinguer plusieurs types de vie des poissons. Donny — à plus de 4 000 mètres de profondeur. Ce mode de vie est typique des adultes et des grenadiers géants.

500-700 mètres est la profondeur la plus courante à laquelle se trouvent les grenadiers. La plupart des réseaux sont conçus pour cela. Seuls les jeunes animaux et les femelles vivent près de la surface de l'eau. En gros, seuls les mâles grenadiers préfèrent vivre au fond. Les femelles et les jeunes restent dans la colonne d'eau et flottent souvent à la surface.

Le grenadier est un poisson prudent menant une vie sédentaire, ce qui complique sa capture. Ils ne peuvent pas être vus lorsque le grenadier se cache au fond, car il se confond avec le terrain. Ils ne diffèrent pas par leur comportement agressif, en cas de danger ils préfèrent ne pas se défendre, mais fuir. Pendant la saison des amours, les mâles grenadiers peuvent être agressifs, y compris envers les humains.

La morsure du grenadier n'est pas mortelle, mais douloureuse en raison de deux rangées de dents acérées, et les mâchoires du grenadier sont assez fortes pour mordre à travers un chitine forte des crustacés et des mollusques.

Structure sociale et reproduction

Photo : Grenadier sous l'eau

Les grenadiers sont des poissons reproducteurs qui atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 5 à 11 ans (selon la sous-espèce de grenadier). Dans ce cas, la taille du poisson compte – au moins 65 cm, mais pas plus de 100, car les gros poissons sont considérés comme vieux pour la reproduction. Les femmes et les hommes vivent séparément – les femelles dans la colonne d'eau et les mâles se cachent au fond. Par conséquent, les femelles mènent une vie plus active, chassent plus souvent et deviennent plus souvent des objets de pêche. Le frai des grenadiers dure toute l'année, mais atteint son apogée au printemps. Le mode de vie caché de ce poisson ne nous permet pas d'établir si les grenadiers ont des jeux et des rituels d'accouplement.

On remarque que les mâles deviennent plus agressifs lors de la ponte printanière. Ils peuvent se mordre et attaquer d'autres types de poissons. De plus, les mâles perdent beaucoup de poids pendant le frai, car ils sont constamment à la recherche de femelles. La femelle pond plus de 400 000 œufs, dont le diamètre est d'environ un mm et demi. La femelle ne se soucie pas des œufs, la plupart des œufs sont donc mangés par divers poissons, y compris les grenadiers eux-mêmes. Parmi cette espèce, le cannibalisme n'est pas rare. Il n'y a pas de données exactes sur la durée de vie des grenadiers, mais la plupart des espèces vivent jusqu'à plus de 15 ans.

Des études à l'échelle ont montré combien de temps les grenadiers vivent dans les eaux suivantes :

• les poissons de la mer d'Okhotsk vivent jusqu'à environ vingt ;
• les grenadiers des îles Kouriles peuvent vivre jusqu'à quarante ;
• les grenadiers qui vivent le plus longtemps jusqu'à présent sont poisson de la mer de Béring – ils vivent plus de 55 ans.

Ennemis naturels du grenadier

Photo : à quoi le grenadier ressemble à

Makrurus – un poisson secret et plutôt gros, il a donc peu d'ennemis naturels. La population est régulée par une pêche constante et des poissons prédateurs rares qui ne chassent pas délibérément le grenadier.

Le plus souvent, le grenadier devient une proie :

• diverses espèces de requins de taille moyenne. Il s'agit notamment du requin hareng de l'Atlantique, du poisson-scie, du requin gobelin des grands fonds, du requin chat ;
• les grandes raies à six branchies (à tête blanche, sans épines), qui butent souvent sur les abris de fond des grenadiers ;
• Atlantic bighead, menant également un mode de vie benthique ;
• grandes variétés de thon, certaines sous-espèces d'esturgeon ;
• le batisaurus belligérant est parfois pris dans le filet avec les grenadiers, ce qui indique leurs habitats communs et la possibilité que les batisaures chassent les grenadiers.

Makrurus n'a pas beaucoup d'ennemis qui pourraient sérieusement ébranler sa population. La plupart des poissons qui vivent près du grenadier sont protégés ou en voie d'extinction. En raison de la forme de son corps, le grenadier n'est pas capable de développer des vitesses élevées en vol face aux prédateurs : sa queue faible et sa grosse tête ne lui permettent de réussir que déguisé. En même temps, étant un poisson passif et inactif, le grenadier n'utilise pas de mâchoires fortes et de dents acérées pour se défendre.

Statut de la population et de l'espèce

Photo : Makrurus

Le grenadier est un poisson commercial important pêché dans de nombreux pays du monde. En raison de son mode de vie en haute mer, il est considéré par les scientifiques comme l'un des "plus propres" poisson, car il vit dans la colonne d'eau non polluée. Les écailles acérées du grenadier sont décollées. La carcasse est coupée en morceaux ou seulement un filet en est coupé, qui est vendu congelé.

La viande de grenadier est blanche avec une teinte rose, de densité moyenne. Préparez comme n'importe quel autre poisson blanc dans le traitement thermique. Le caviar de grenadier est également apprécié sur le marché, car il ressemble au caviar de saumon en apparence et en goût, mais a un segment de prix inférieur. Les pâtes et les conserves sont préparées à partir de foie de grenadier – il est considéré comme un mets délicat.

Fait intéressant : le grenadier n'a pas un goût de poisson prononcé, c'est pourquoi sa viande est considérée comme un mets délicat. En goût et en texture, il ressemble aux crabes ou aux crevettes.

Malgré une pêche intensive, le grenadier n'est pas sur le point de disparaître. L'absence d'ennemis naturels et l'habitat secret en haute mer lui permettent de maintenir une population dans la fourchette normale. Cependant, il est difficile de donner un nombre exact d'individus, car le mode de vie des grenadiers rend difficile leur étude.

Le makrourus est un poisson étonnant. En raison de sa nature et de son mode de vie, il reste une espèce commune de poisson à nageoires rayonnées qui ne disparaît pas en raison de la pêche mondiale. Mais leur mode de vie rend difficile diverses études par des scientifiques et des naturalistes, il y a donc relativement peu d'informations sur ce poisson.