Brema

A dourada é um troféu cobiçado por todos os pescadores, ocupando um lugar de destaque tanto na pesca desportiva como na comercial. O tamanho bastante grande dos indivíduos individuais e a capacidade de capturar douradas durante todo o ano tornam a pesca ainda mais emocionante. Se na parte central do país esse tipo de peixe é chamado de sargo, nas regiões do sul da Rússia eles são conhecidos como kilyaks ou chebaks. A carne de dourada se distingue pela maciez, sabor delicado, grande quantidade de ácidos graxos e ocupa um lugar de destaque na culinária.

Origem da espécie e descrição

Foto: Bream

Foto: Bream

Bream – esta é uma espécie monotópica, o único representante de um gênero único de dourada de uma grande família de ciprinídeos. A dourada pertence aos peixes com nadadeiras raiadas, cujos fósseis antigos pertencem ao terceiro período do Paleozóico, que é de cerca de quatro 400 milhões de anos atrás.

Vídeo: Bream

Apesar da singularidade do gênero, os ictiólogos atribuem 16 espécies de peixes a ele, mas apenas três grupos de espécies sobreviveram até hoje:

    • sargo;
    • Danúbio;

leste.

Todos eles diferem uns dos outros apenas em seu tamanho. Apesar do fato de que a dourada é uma presa desejável para todos os pescadores, muitos deles confundem a jovem dourada com um tipo separado de peixe e até o chamam de necrófago. Isso se deve ao fato de os animais jovens terem uma aparência ligeiramente diferente dos adultos. Na ictiologia, não existe o termo necrófago. Muitas vezes, pescadores inexperientes confundem a dourada jovem com a dourada, que também pertence à família dos ciprinídeos e tem apenas pequenas diferenças externas em relação à dourada.

Fato interessante: algumas pessoas pensam que a dourada é muito óssea e tem carne seca, mas isso se aplica apenas a animais jovens, enquanto a carne adulta é considerada quase tão gordurosa quanto a beluga e pode conter até 9% de gordura saudável.

Aparência e recursos

Foto: Como é um sargo

Foto: como é uma dourada

Todos os três grupos de espécies de sargos têm um corpo bastante arredondado fortemente comprimido nas laterais, cuja principal característica é que sua altura é igual à terça parte do comprimento. Escamas de tamanho moderado no meio do corpo e menores na região da cabeça e cauda. Não há escamas entre as nadadeiras ventrais e anais, bem como na linha média da parte anterior do dorso. A barbatana dorsal é alta, mas curta sem espinha, localizada acima do espaço entre as barbatanas anal e pélvica. A barbatana anal é constituída por um grande número de raios, que nunca são inferiores a doze.

No sargo adulto, o dorso é cinzento ou castanho, os lados são castanhos dourados e o abdómen tem uma coloração amarela . As nadadeiras são todas cinza com uma borda escura. A cabeça do sargo é pequena, a boca é um pequeno tubo que pode ser retraído. Nos adultos, os dentes faríngeos são formados em uma fileira de 5 peças de cada lado da boca. Uma dourada de dez anos tem um comprimento médio de 70–80 cm, enquanto atinge um peso de 5–6 kg.

Os indivíduos jovens diferem significativamente dos sexualmente maduros:

  • eles têm um tamanho corporal menor;
  • cor prateada mais clara;
  • seu corpo é mais alongado.

Algumas variedades de dourada podem ser completamente pretas, como a dourada de Amur, que tem um habitat limitado – a bacia do rio Amur. Esta é uma espécie muito rara e sua vida é pouco conhecida.

Fato interessante: a dourada é muito fácil de distinguir da dourada pela cor das barbatanas – em espécimes jovens de dourada elas são cinza e em douradas – vermelhas.

Onde mora o sargo?

Foto: Bream in Russia

Foto: Dourada na Rússia

Este tipo de peixe vive em grande número em rios, lagos, reservatórios com fundo arenoso ou lamacento. Seu habitat natural abrange as bacias dos mares Negro, Cáspio, Azov, Báltico, Aral, Barents e Branco.

Na foz de grandes rios que desaguam nesses mares, vive uma forma semianádroma de dourada, entrando nas águas dos rios para desovar. Nos rios de alta montanha, lagos do Cáucaso, não é encontrado, assim como nos países do sul da CEI. Brema – este é um peixe comum para o norte, Europa Central, norte da Ásia, América do Norte.

A dourada prefere estar em corpos d'água onde há uma corrente fraca ou está ausente. É mais comum em remansos, poços profundos. Os adultos raramente se aproximam das margens, mantendo-se a uma distância considerável da costa. Os jovens preferem as águas costeiras, onde se escondem nos matagais costeiros. Os sargos hibernam em buracos profundos e algumas espécies emergem dos rios para o mar.

Um fato interessante: a pesca do sargo é possível durante todo o ano, a única exceção é o período de desova. É capturado em águas abertas durante a estação quente e fora do gelo durante os meses de inverno. Zhor começa no início de junho e dura até meados do verão, e depois recomeça em setembro. Durante os períodos de zhora, a dourada pica a qualquer hora do dia.

Agora já sabe onde se encontra a dourada. Vamos ver o que ele come.

O que come uma dourada?

Foto: Dourada

Foto: Dourada

A dourada pode se alimentar diretamente do fundo do reservatório devido à estrutura especial de sua boca. Os adultos literalmente explodem o fundo lamacento ou arenoso em busca de comida e, em um curto período de tempo, enormes bandos de douradas são capazes de limpar completamente grandes áreas do espaço do fundo. O movimento da dourada durante a alimentação produz um grande número de bolhas de ar que sobem do fundo para a superfície.

Como este peixe possui dentes faríngeos fracos, sua dieta usual consiste em: conchas, algas, pequenos invertebrados de fundo, vermes sanguíneos, caracóis e larvas de outras espécies de peixes. Durante a alimentação, a dourada absorve água junto com a comida, que é retida com a ajuda de protuberâncias especiais. O mecanismo de alimentação único permitiu a este representante da família dos ciprinídeos tornar-se a espécie dominante no seu habitat natural e expulsar significativamente a dourada, a barata e uma série de outras espécies de peixes de rio.

No inverno, especialmente na segunda metade, o sargo fica inativo, alimenta-se raramente e mal. Isso se deve principalmente à deficiência de oxigênio e às baixas temperaturas da água, bem como ao acúmulo de vários gases sob o gelo, que se dissolvem parcialmente na água.

Fato interessante: Dourada adulta que viveu de 10 a 15 anos, pode ganhar peso acima de 8 kg com um comprimento corporal de cerca de 75 centímetros. Em águas quentes, as taxas de crescimento são muito maiores do que em águas frias. Foi observado que indivíduos que vivem em rios não ganham muito peso.

Características de caráter e estilo de vida

Photo: Bream in the Water

Foto: Bream na água

Bream — peixes sociais que se reúnem em grandes grupos. O rebanho é sempre conduzido por grandes adultos que coordenam os movimentos. Na estação quente, os estoques de peixes estão localizados em locais com correntes fracas ou água estagnada e se alimentam quase constantemente. Como o sargo é uma criatura muito tímida e cautelosa, durante o dia está em profundidade, mas à noite um grande número de indivíduos encalha em busca de comida, sendo esta a melhor época para pescar

Eles passam o outono profundo e o inverno no “inverno” poços, e assim que o gelo começa a derreter, o sargo vai para seus locais de alimentação. Os sargos ocupam sempre os seus locais de invernada de forma organizada. Todos os indivíduos grandes se instalam nos locais mais profundos, os espécimes menores estão localizados mais alto e ao mesmo tempo os peixes parecem estar calibrados em tamanho.

Os ictiólogos acreditam que a organização especial do inverno não foi escolhida por acaso. Com esta ordem de colocação, os processos metabólicos no corpo dos peixes são menos intensos do que apenas durante o inverno, o que significa que há uma economia de força e energia.

Constatou-se que as formas sedentárias de o sargo, que nunca migra para outros corpos d'água para desova ou alimentação, pode viver até 30 anos. A forma semianádroma tem um ciclo de vida duas vezes mais curto.

Estrutura social e reprodução

Photo: Bream in the water

Foto: Bream na água

Dependendo das condições climáticas, os sargos tornam-se sexualmente maduros em momentos diferentes. Em áreas quentes aos 3-5 anos, em águas frias, a puberdade ocorre aos 6-9 anos. O clima também afeta o início da desova: na parte central do país, a desova da dourada começa no início de maio, às vezes em junho, no sul em abril, no norte apenas em julho.

Com o início de um período importante, os machos mudam de cor para uma mais escura, e tubérculos específicos aparecem em suas cabeças, lembrando pequenas verrugas. Um bando de sargos é dividido em grupos separados de acordo com a idade. O rebanho inteiro não vai desovar de uma só vez, mas em grupos um após o outro. Cada um deles gera de 3 a 5 dias, dependendo dos caprichos do clima. Para a desova, são selecionadas áreas de águas rasas com grande quantidade de vegetação. É fácil reconhecer o sargo em desova – suas costas planas e maciças aparecem periodicamente na superfície da água. Independentemente do habitat da dourada e do clima, a desova dura pelo menos um mês.

Um adulto é capaz de botar até 150 mil ovos por vez. A fêmea prende tiras com caviar amarelo às algas, e as que não podem ser fixadas flutuam na superfície e são comidas pelos peixes. Após 6-8 dias, as larvas aparecem e, após um mês, fritam. Se a temperatura cair abaixo de 10 graus, a morte em massa dos ovos pode ser observada.

Os alevinos primeiro nadam junto com os filhotes de outras espécies de peixes e, no final do verão ou outono, se reúnem em grandes bandos. Eles estão constantemente em busca de comida e em alguns meses crescem até dez centímetros de comprimento. Eles permanecerão nos locais de desova até a primavera e, após a conclusão de um importante processo, os indivíduos adultos vão para as profundezas e, estando doentes, começam a se alimentar novamente.

Inimigos naturais dos sargos

Foto: Dourada

Foto : Peixe sargo

Os alevinos de bream têm mais chances de sobreviver no início de seu ciclo de vida em comparação com peixes jovens de outras espécies, pois se distinguem por altas taxas de crescimento e desenvolvimento. É no primeiro ou segundo ano após o nascimento que os indivíduos jovens são mais vulneráveis ​​e podem ser comidos por muitos predadores, como os lúcios. Aos três anos de idade, eles praticamente não são ameaçados por nada, mas bagres ou grandes indivíduos de lúcios de fundo podem atacar com sucesso o sargo adulto.

Além de alguns peixes predadores, esse gênero único é ameaçado por certos tipos de parasitas que se instalam em abundância nos corpos dos sargos. Eles entram na água junto com as fezes de vários pássaros que se alimentam de peixes e, junto com a comida, vão parar dentro do sargo. Desenvolvendo-se nos intestinos dos peixes, os parasitas podem causar a morte até mesmo de adultos fortes.

Os peixes sofrem especialmente com eles nos meses de verão, quando a água dos reservatórios é bem aquecida pelos raios solares. Muito perigosos são salitres e doenças fúngicas das brânquias – bronquite. Indivíduos doentes e enfraquecidos param de comer normalmente e muitas vezes se tornam presas de ordenanças de corpos d'água – gaivotas, grandes lanças. Apesar dos danos causados ​​pelos parasitas, estes não têm grande influência na abundância deste membro da família dos ciprinídeos.

População e estatuto da espécie

Photo: Common bream

Foto: Common bream

O número total de sargos pode flutuar significativamente dependendo do grau de sucesso da desova. A principal condição para a desova – alta inundação. Recentemente, houve uma diminuição no número de áreas naturais de desova, o que não pode deixar de afetar a taxa de crescimento da população desta espécie.

Mas devido à altíssima fecundidade e ao rápido desenvolvimento dos animais jovens, um pequeno número de inimigos no habitat natural, a população geral de um representante único do gênero brema atualmente não é ameaçada por nada e seu status é estável. Apenas a dourada dourada de Amur, listada no Livro Vermelho da Rússia, está em perigo.

A pesca do sargo agora é pequena. É realizado apenas na primavera, período de outono. As regras de pesca existentes permitem uma utilização mais racional da população de douradas. Para preservar os estoques de peixes comerciais, foram criados viveiros especiais de piscicultura e estão sendo tomadas medidas para resgatar filhotes de douradas de corpos d'água rasos após perder a conexão com grandes rios. Áreas de desova flutuantes são usadas para uma desova mais eficiente.

Fato interessante: a dourada é um peixe pacífico e só às vezes pode mostrar hábitos predatórios, reagindo a iscas e iscas, então a pesca giratória faz nem sempre trazem resultados.

Conservação do sargo

Foto: Como é uma dourada

Foto: Como é um sargo

Se o destino da população de dourada não preocupa os especialistas, então a dourada de Amur está à beira da extinção e está listada no Livro Vermelho da Rússia. No território do nosso país, vive em pequenas quantidades apenas na bacia do Amur. Neste momento, o número exato é desconhecido, mas ao capturar outros tipos de peixes, é extremamente raro. Sabe-se que a dourada atinge a maturidade sexual apenas aos 7-8 anos de idade e vive cerca de 10 anos.

As principais razões para o declínio no número de carpas pretas são:

  • pesca intensiva nos principais locais de desova localizados na parte chinesa do Amur;
  • condições desfavoráveis ​​para a desova devido ao baixo teor de água do rio Amur.

Desde os anos oitenta do século passado, a pesca desta espécie de dourada é proibida em território russo; está protegido em várias reservas naturais. Para restaurar a população, é necessário reproduzir em condições artificiais, criopreservar genomas.

Fato interessante: se a carpa negra é uma espécie em extinção com um habitat muito limitado, então na China ela é um objeto de pesca. Devido à sua alta taxa de crescimento, há muito tempo é usado como “peixe doméstico”: animais jovens de reservatórios naturais se mudam para lagoas ou piscinas, onde crescem com segurança até o tamanho desejado.

A dourada é popular não só entre os pescadores, mas também entre os gourmets — amantes do peixe, pois sua carne é suculenta, de sabor delicado e também muito rica em gorduras saudáveis. Se desejar, o sargo pode ser criado em um lago em sua própria dacha, fornecendo à sua família uma fonte constante de um produto útil.

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