Sterlet

Jeseter z čeledi jeseterovitých je jednou z nejstarších ryb, jejíž výskyt sahá až do období siluru. Navenek je jeseter podobný příbuznému biodruhu: jeseterovi, hvězdicovitému jeseterovi nebo beluze. Patří do kategorie cenných ryb. Vzhledem k výraznému snížení počtu je jeho odlov v jeho přirozeném prostředí přísně regulován.

Původ druhu a popis

Foto: Sterlet

Historie druhu se vztahuje ke konci siluru – asi před 395 miliony let. V tomto období došlo k důležité evoluční změně v prehistorické rybě: přeměna předních žaberních oblouků v čelisti. Za prvé, žaberní oblouk, který má prstencový tvar, získal kloubní kloub, který mu pomáhá složit do dvojitého půlkruhu. Ukázalo se jakési zdání svírajícího drápu. Další fází je spojení lebky s horním polokruhem. Další z nich (budoucí spodní čelist) si zachovala pohyblivost.

V důsledku změn, ke kterým došlo u ryb, se z nich stali skuteční predátoři, jejich strava se stala rozmanitější. Zatímco předci jeseterů a dalších jeseterů plankton pouze filtrovali. Vzhled jeseterů, ten, se kterým přežily dodnes, vznikl před 90-145 miliony let. Můžeme říci, že tyto ryby jsou současníky dinosaurů. Pouze na rozdíl od pravěkých plazů úspěšně přežili řadu globálních katastrof a do dnešních dnů se dostali prakticky beze změny.

To naznačuje ekologickou plasticitu ryb, schopnost přizpůsobit se podmínkám prostředí a maximálně využívat zdroje přidělené přírodou. Doba rozkvětu jeseterů a dalších jeseterů sahá až do druhohor. Pak se část kostnatých ryb odsunula stranou. Na rozdíl od obrněných druhů však jeseter celkem úspěšně přežil.

Vzhled a vlastnosti

Fotografie: Jeseter

Jeseter patří do podtřídy chrupavčitých ryb. Vzhled šupin připomíná kostěné destičky. Vřetenovité protáhlé tělo je jimi celé pokryto. Znakem jeseterů je chrupavčitá tětiva, která tvoří základ kostry. Obratle chybí i u dospělých ryb. Kostra a lebka jeseterů jsou chrupavčité, na těle je 5 linií kostěných trnů.

Ústa jsou zatažitelná, masitá, zuby chybí. Pod páteří je plavecký měchýř, který je spojen s jícnem. Jeseter a další jesetery mají spiracly – otvory, které jdou od žaberních dutin k krytům. Něco podobného má i žralok bílý. Počet hlavních žáber je 4. Žábrové paprsky chybí.

Jeseter má protáhlé tělo a poměrně velkou trojúhelníkovou hlavu. Čenich je protáhlý, kuželovitého tvaru, spodní pysk je rozdvojený. To jsou charakteristické rysy ryb. Ve spodní části čenichu jsou třásnité vousky, které se vyskytují i ​​u jiných druhů jeseterů. Existují 2 druhy jeseterů: s ostrým nosem (klasická verze) a tupým nosem s poněkud zaobleným nosem. Mezi tuponosé patří zpravidla jedinci, kteří nejsou schopni se rozmnožovat, i šlechtění, kteří jsou odchováni uměle. Oči jeseterů jsou malé a vypouklé.

Na povrchu hlavy jesetera jsou kostěné štíty srostlé dohromady. Tělo je pokryto ganoidními (obsahujícími látku podobnou sklovině) šupinami s hřebínkovými výběžky, které vypadají jako zrna. Znakem, který jesetera odlišuje od většiny ostatních ryb, je hřbetní ploutev, posunutá směrem k ocasu. Tvar ocasu je typický pro jesetery: horní lalok je delší než spodní. Jesetery jsou zpravidla natřeny šedohnědou barvou, někdy se světle žlutými oblastmi. Spodní část je světlejší než hřbet, u některých jedinců je břicho téměř bílé.

Ze všech jeseterovitých ryb je jeseter nejmenší. Délka dospělých je zřídka více než 1,2-1,3 m. Nejvíce chrupavčité a ještě méně – 0,3-0,4 m. Samci a samice jsou zbarvením i velikostí zcela identičtí. Typ šupin se také prakticky neliší.

Kde žije jeseter?

Foto: Jak vypadá jeseter

Stanovištěm jeseterů jsou řeky, které tečou do moří: Černá, Kaspická a Azov. Tato ryba se vyskytuje také v Severní Dvině. Ze sibiřských řek – v Ob, Yenisei. Areál jesetera sahá i do řek nacházejících se v povodí jezer: Onega a Ladoga. Tyto ryby byly usazeny v Oka, Nemunas (Neman) a některých nádržích. Další podrobnosti o životních podmínkách v největších nádržích.

• Severní a Západní Dvina – sterlet uměle aklimatizovaný pro zachování druhu.
• Ob. Nejpočetnější populace byly zaznamenány v blízkosti ústí řeky Barnaulka.
• Yenisei. Jeseter obecný se vyskytuje zpravidla pod ústím Angary a také v přítocích řeky.
• Nemunas (Neman), Pechora, Oka, Amur — ryby byly uměle vysazeny.
• Don, Ural — jesetři jsou vzácní, doslova jednotlivé exempláře.
• Sura. Od poloviny 20. století populace, dříve početná, velmi ztenčila.
• Kama. Populace jesetera se výrazně zvýšila díky omezení odlesňování a díky tomu, že se voda v řece stala mnohem čistší.
• Kuban. Je považován za nejjižnější bod jesetera. Počet jeseterů je malý, ale postupně se zvyšuje.
• Irtysh. Nejpočetnější hejna padají na střední tok řeky.

Jesečník obecný žije pouze v čistých vodách, preferuje půdu pokrytou pískem nebo oblázky. Samice se zdržují blíže ke dnu nádrže, zatímco samci jsou aktivnější a většinu času tráví ve vodním sloupci.

Co jí jeseter?

Foto: Sterlet ve volné přírodě

Jeseter – dravec. Základ její stravy tvoří drobní bezobratlí živočichové. Živí se především bentickými živočichy: drobnými korýši, organismy s měkkým tělem, červy, larvami hmyzu. Jeseter a kaviár z jiných ryb se dávají samy. Dospělí velcí jedinci se živí středně velkými rybami a vyhýbají se velké kořisti.

Vzhledem k tomu, že samice se zdržují u dna a samci plavou hlavně ve vodním sloupci, je jejich strava poněkud odlišná. Nejlepší čas na lov jesetrů je v noci. Stravou mladých jedinců a potěru jsou mikroorganismy a plankton. Jak ryba roste, její “menu” se stává rozmanitější.

Zvláštnosti charakteru a životního stylu

Foto: Sterlet

Jeseter je dravec, který se usazuje pouze v čistých řekách. Někdy jesetery plavou v moři, ale zároveň se zdržují blízko ústí řeky. V létě se jesetři zdržují na mělčině, mláďata míří do malých kanálů nebo zálivů poblíž tlamy. S nastupujícím podzimním chladem se ryby vydávají do hlubin a hledají tzv. díry. Používá je na zimoviště. V chladném období jsou sterlets neaktivní, nic nejí, neloví. Poté, co se řeka rozpadne, ryby opouštějí hlubinná místa a spěchají do horních toků řeky, aby se třely.

Hvězdičky, stejně jako všichni jeseteri, žijí mezi rybami dlouho. Jejich délka života dosahuje 30 let. Nelze jej však nazvat šampiónem dlouhověkosti mezi jesetery. Jeseter jezerní žije více než 80 let.

Sociální struktura a reprodukce

Foto: Jeseter

Většina jeseterů je samotářských. V tomto ohledu je sterlet výjimkou z pravidla. Jejich zvláštností je, že se ryby zatoulají do velkých hejn. Dokonce i hibernuje ne sama, ale s mnoha bratry. Počet jeseterů čekajících na chlad ve spodních jámách se měří ve stovkách. Jsou k sobě tak pevně přitlačeni, že stěží mohou pohybovat ploutvemi a žábrami.

Samci jsou považováni za pohlavně zralé ve věku 4-5 let. U samic dochází k dozrávání po 7-8 letech. 1-2 roky po tření je samice opět připravena k chovu. Toto je období nezbytné k tomu, aby se tělo ryby zotavilo z vyčerpávajícího procesu tření. Hnízdní období pro jesetera připadá na pozdní jaro nebo začátek léta, nejčastěji od poloviny do konce května, kdy je teplota říční vody nastavena na 7-20 stupňů. Nejlepší teplota pro tření se pohybuje od 10 do 15 stupňů. Doba tření může být dřívější nebo pozdější, v závislosti na teplotě vody a její úrovni.

Jesetři volžští se netřou současně. Tření u jedinců, kteří se usadí v horním toku řeky, začíná poněkud dříve. Důvodem je, že se řeka v těchto místech dříve vylévá. Ryby se třou v čistých oblastech s rychlým proudem, dno s oblázky. Počet vajíček snesených najednou samicí jesetera přesahuje 16 000. Vajíčka jsou podlouhlá, tmavé barvy. Jsou pokryty lepivou hmotou, pomocí které jsou připevněny ke kamenům. Po pár dnech se vylíhne potěr. Žloutkový váček u mladých zvířat mizí asi desátý den. Do této doby mladí jedinci dosahují délky 15 mm. Plodnost jedince závisí na jeho věku. Čím je jeseter mladší, tím méně vajec snáší. Ryby starší 15 let snášejí asi 60 tisíc jiker.

Vzhled potěru se od dospělých jedinců liší. Hlava je pokryta malými ostny. Ústa jsou malá, příčná. Zbarvení je tmavší než u dospělých ryb. Ocas má obzvláště tmavý odstín. Mladé hvězdičky rostou na stejném místě, kde se vylíhly. Teprve na podzim se k ústí řeky řítí 11–25 cm mladý porost.

Zajímavost: jeseter se může křížit s dalšími jesetery: beluga (hybrid – bester), stellate jeseter nebo ruský jeseter. Bestery rychle rostou a přibývají na váze. Zároveň dochází rychle k pubertě besterů, jako jsou jesetery, což činí tyto ryby ziskovými pro chov v zajetí.

Přirození nepřátelé jesetera

Fotografie: Jak jeseter vypadá

Jestřák se raději zdržuje blíže ke dnu vody, nemá moc nepřátel. A neohrožují dospělé, ale smaží a vejce. Například beluga a sumci nemají odpor k pojídání kaviáru z jesetera. Efektivnějšími predátory, kteří masivně ničí potěr a dospívající jesetery, jsou candáti, burboti a štiky.

V nepříznivých životních podmínkách ryby často onemocní.

Nejčastější nemoci:

• nekróza žáber;
• onemocnění plynových bublin;
• saprolegnióza;
• myopatie.

Populace a stav druhů

Foto: Sterlet ve volné přírodě

Před několika desetiletími byl jeseter považován za docela prosperující a četný druh. Nepříznivá ekologická situace, znečištění řek odtokem vody a také nekontrolovaný rybolov však vedly k prudkému poklesu počtu druhů. Proto tato ryba získala status zranitelného druhu podle mezinárodní klasifikace. Jeseter je navíc uveden v Červené knize jako ohrožený druh.

Až do poloviny minulého století byly tyto ryby aktivně loveny. V současné době je odchyt jesetera přísně omezen. Ryby se však často objevují v prodeji v uzené, solené, konzervované, čerstvé nebo mražené podobě. Důvodem je to, že jesetři jsou aktivně chováni v zajetí na speciálně vybavených farmách. Zpočátku byla tato opatření přijata k zachování biodruhu. Poté, s nárůstem počtu ryb v zajetí, začala obnova tradic starověkého ruského vaření.

Existuje několik způsobů, jak pěstovat jesetery v klecových farmách:

1. Usazování dospělých ryb v klecích.
2. Pěstování potěru. Nejprve jsou mladá zvířata krmena korýši a s přibývajícím věkem si zpestřují stravu mletými rybami a krmnými směsmi.
3. Inkubace vajec je držení ve zvláštních podmínkách, což vede k jejich vzhledu potěru.

Jeseter vypěstovaný na farmách je samozřejmě chuťově horší než ryby pěstované v přirozeném prostředí. A ano, jsou docela drahé. Rozvoj rybích farem je však dobrou šancí nejen pro přežití jesetera jako biodruhu, ale také pro návrat jeho komerčního statusu. Nenáročnost na jídlo umožňuje úspěšně pěstovat ryby v umělých podmínkách. Prospěšný je i chov nových druhů jeseterů – stejně nejlepší.

Zvláštností hybridu je, že kombinuje výhody obou “rodičovských” druh: rychlý růst a přibírání – z beluga, rané zrání, jako u jesetera. To umožňuje rychlou reprodukci potomstva v podmínkách farmy. Nejobtížnějším problémem je zvykání ryb na krmné směsi. Pokud jim vytvoříte příznivé podmínky, pak je možné za 9-10 měsíců z pětigramového plůdku vypěstovat komoditou žádaný exemplář, jehož čistá hmotnost je 0,4-0,5 kg.

Foto: Jeseter obecný

Problém úbytku populací jesaříků není spojen především se změnou klimatu, ale s antropogenní činností.

• Vypouštění odpadních vod do vodních útvarů. Jeseter nemůže žít ve znečištěné, neokysličené vodě. Vysypávání chemických sloučenin a odpadů z výroby do řek negativně ovlivňuje početnost ryb.
• Výstavba vodních elektráren na velkých řekách. Například po vytvoření vodní elektrárny Volha bylo zničeno asi 90 % míst tření, protože ryby nejsou schopny překonat umělé překážky z betonu. Nadbytek potravy pro ryby v horním toku Volhy vedl k obezitě a zhoršené reprodukční funkci jesetera. A v dolních úsecích řeky vajíčka uhynula na nedostatek kyslíku.
• Neoprávněný rybolov. Chytání jesetera do sítí vedlo k poklesu jejich počtu.

V Rusku existuje státní program zaměřený na zachování druhu. Jednou z úspěšných akcí je reaklimatizace ryb ve vodních plochách. Pravidla pro chytání jeseterů jsou přísně regulována. Získání zvláštní licence dává právo ulovit určitý počet dospělých ryb. Povolený typ náčiní je zakidushki (5 ks) Nebo alternativně 2-sadové sítě. Přípustný počet ryb ulovených v rámci jednorázové licence je 10 kusů, pro měsíční – 100 kusů.

Hmotnost a velikost ryb je také regulována:

• Délka – od 300 mm.
• Hmotnost – od 250 g.

Období, kdy je lov povolen, je od července do září. Počet licencí je omezený, takže si zájemci o registraci zajistí předem.

Jesetři jsou naštěstí ekologicky plastové druhy. K obnovení počtu těchto ryb je potřeba pouze vytvoření příznivých podmínek pro život, ochrana trdlišť a omezení rybolovu. Pozitivním bodem je hybridizace jeseterů, která umožňuje získat životaschopné stabilní formy. Musíte zachránit jesetera. Vyhynutí biologického druhu nevyhnutelně vede k narušení ekologického systému, což negativně ovlivňuje mimo jiné i lidi.