Rejer er en af de sundeste fødevarer. Disse krebsdyr er fordelt over havene og oceanerne, de kan findes selv i ferskvandsreservoirer. Unikke leddyr opfattes primært som en nærende delikatesse, en ingrediens i forskellige retter, men rejer selv er meget usædvanlige og endda mystiske indbyggere i undervandsverdenen med en særlig kropsstruktur. Mange elskere af dykning i tropiske farvande har mulighed for at følge deres adfærd – rører man i algerne, springer rejerne ud som græshopper fra almindeligt græs.
Artens oprindelse og beskrivelse
– “size-full wp-image-8481″ width=” 600″ height=”350″ alt=”Foto: Rejer” />
Foto: Rejer
Rejer er krebsdyr fra decapod-ordenen, der er 250 slægter og mere end 2000 forskellige arter af disse væsner. Decapod-rejer er de højeste krebsdyr, i modsætning til andre flercellede organismer har deres hjertemuskel en symplastisk struktur. Som alle leddyr tilhører de dyreriget, de har et chitinøst eksoskelet, som begrænser kroppens vækst og derfor skal dyret med jævne mellemrum smide det – molt.
Video: Rejer
Der er omkring hundrede arter af rejer, der er genstand for fiskeri, nogle dyrkes på specielle rejefarme, der er flere arter, der med succes holdes selv i hjemmeakvarier. For mange arter af disse krebsdyr er protandrous hermafroditisme karakteristisk – i løbet af deres liv er de i stand til at skifte køn. Dette usædvanlige fænomen med særskilte udseende af modsatte kønskarakteristika hos hermafrodit-væsner er ret sjældent.
En interessant kendsgerning: Rejekød er særligt rigt på protein og højt på calcium, men er lavt i kalorier, dog er rejer, ligesom alle andre leddyr, der lever i havene, forbudt at spise i jødedommen. Der er uenighed om, hvorvidt det er tilladt at spise disse krebsdyr i islam.
Udseende og funktioner
Foto: Sådan ser en reje ud
Farven og størrelsen på rejen afhænger af dens art, men hos alle disse krebsdyr er kroppen på ydersiden dækket af et sammenhængende, holdbart lag af kitin, som de ændrer sig efterhånden som de vokser. Bløddyret har en krop aflang på langs, fladtrykt på siderne, som er opdelt i maven, cephalothorax. Cephalothorax har til gengæld et usædvanligt fremspring — talerstol, hvor du kan se tænder af forskellige former, afhængigt af typen af krebsdyr. Farven på rejer kan være fra grågrøn til pink og endda blå, med karakteristiske striber, pletter, størrelsen varierer fra 2 til 30 centimeter. Rejeøjne består af et stort antal facetter, deres antal stiger med alderen. Deres syn er mosaik, og af denne grund ser krebsdyr kun godt på en lille afstand på op til flere centimeter.
Men øjnene er ansvarlige for produktionen af specielle hormoner, der regulerer:
- ændringer i kropsfarve;
- vækst, hyppighed af tab;
- metabolisme, hastighed af calciumakkumulering;
- pigmentrækkefølge.
Forreste antenner antenner er berøringsorganet. Rejens underliv er udstyret med fem par ben – pleopoder, ved hjælp af hvilke dyret svømmer. Hunnen bærer æg på pleopoder, bevæger sig, de vasker og renser dem. De sidste lemmer danner en bred vifte sammen med halen. Ved at bøje underlivet er dette krebsdyr i stand til hurtigt at svømme tilbage i tilfælde af fare. Rejen har tre par mandibler af thoraxlemmerne, med deres hjælp samler den mad og bringer den til mandiblerne, hvis børster bestemmer — har det eller ej.
Det forreste benpar af bløddyr er forvandlet til kløer. Rejer forsvarer sig med dem, griber et stort bytte. Hos mænd er de normalt mere udviklede. Gåben på brystet er interessante ved, at venstre og højre ben i hvert par altid bevæger sig uafhængigt af hinanden. Gællene på rejen er skjult af kanten af skallen og er forbundet med brystlemmerne. Vand drives gennem gællernes hulrum ved hjælp af et stort blad placeret på bagkæberne.
Hvor bor rejen?
Foto : Rejer i havet
Rejer, der spiller en vigtig rolle i havenes og havenes økosystem, slog sig ned næsten overalt.
Mere end 2000 arter af disse krebsdyr kan opdeles i følgende underarter:
- ferskvand – fundet i Rusland, australske farvande, Sydasien;
- koldtvandsrejer — dette er den mest almindelige art, der lever i Norden, Østersøen, Barents, nær Grønlands kyst, Canada;
- varmtvandsbløddyr – i de sydlige oceaner og have;
- brak & # 8211; i saltvand.
Chileske krebsdyr bosat langs hele den sydamerikanske kyst, findes i Sortehavet, Middelhavet og “royal” rejer & # 8212; i Atlanterhavet. Når man skaber behagelige forhold, holdes nogle ferskvands- og varmtvandsarter med succes i hjemmeakvarier. Mange af dem blev avlet kunstigt, har en usædvanlig farve, der ikke forekommer i naturen.
Et interessant faktum: Koldtvandsrejer kan kun yngle i deres naturlige miljø og er ikke egnede til kunstig dyrkning. Krebsdyrene lever kun af miljøvenligt plankton, som bestemmer den høje kvalitet og værdi af deres kød. De mest værdifulde repræsentanter for denne underart er de nordlige røde og røde kamrejer, nordlige chilim.
Nu ved du, hvor rejen er fundet. Lad os se, hvad de spiser.
Hvad spiser en reje?
Foto: Store rejer
Rejer er ådselædere, grundlaget for deres kost — næsten alle organiske rester. Derudover elsker krebsdyr at nyde plankton, saftige algeblade, de kan jage unge små fisk, endda klatre i fiskernes net. Rejer søger efter mad ved hjælp af lugt og berøring og drejer deres antenner i forskellige retninger. Nogle arter river aktivt jorden op på jagt efter vegetation, mens andre løber langs bunden, indtil de støder på en slags føde.
Disse bløddyr er praktisk talt blinde og er kun i stand til at skelne silhuetter af objekter i en afstand af et par centimeter, så lugtesansen spiller hovedviolinen. Rejen kaster skarpt på sit bytte, tager fat med dets forreste ben og holder det, indtil det falder til ro. Udviklede kæber eller mandibler maler gradvist maden, hvilket kan tage op til flere timer.
Interessant kendsgerning: Om natten lysner alle rejer, bliver gennemsigtige og mørkere i dagslys, og så de ændre hurtigt deres farve afhængigt af baggrunden.
Til akvarierejer bruges specielt tilberedte formuleringer eller almindelige kogte grøntsager som mad. Ikke et eneste krebsdyr vil nægte sig selv fornøjelsen af at spise resterne af sine medmennesker eller nogen akvariefisk.
Særligheder ved karakter og livsstil
Foto: Havrejer
Rejer er meget mobile, men hemmelighedsfulde væsner. De bevæger sig konstant langs bunden af reservoirer på jagt efter mad og er i stand til at overvinde ret store afstande, da bløddyr kravler langs bladene af undervandsplanter og samler ådsler på dem. Ved den mindste fare gemmer krebsdyr sig i krat, jord, blandt sten. De er rengøringsmidler og spiller en vigtig rolle i havenes økosystem. De angriber deres pårørende ekstremt sjældent og kun i tilfælde af alvorlig sult i mangel af en tilstrækkelig mængde af den sædvanlige mad.
De manøvrerer dygtigt takket være gå, svømmeben placeret på brystet og maven. Ved hjælp af halestilke er rejer i stand til at springe skarpt over en tilstrækkelig stor afstand, hurtigt bevæge sig baglæns og skræmme deres fjender væk med klik. Alle rejer er solitære, men ikke desto mindre findes krebsdyr hovedsageligt i store grupper. Nogle arter er aktive om natten, mens andre kun jager i dagtimerne.
Interessant faktum: Kønsorganerne, hjertet af rejen er placeret i hovedområdet. Her er urin- og fordøjelsesorganerne. Blodet fra disse krebsdyr er lyseblåt i normal tilstand, men bliver farveløst, når der er iltmangel.
Social struktur og reproduktion
Foto: Gule rejer
I gennemsnit lever en reje mellem 1,6 og 6 år, afhængig af arten. Rejer er biseksuelle, men mandlige og kvindelige kirtler dannes på forskellige tidspunkter. For det første bliver den unge reje ved pubertetens begyndelse en han og skifter først i det tredje leveår køn til det modsatte.
Under puberteten starter processen med ægdannelse hos hunnen, og i det indledende stadium ligner de en masse af gul-grøn farve. Når den er fuldt forberedt til parring, frigiver hunnen specielle feromoner, hvorved hannen finder hende. Hele parringsprocessen tager et par minutter, og efter et stykke tid kommer der æg. Interessant nok holder hunnerne ubefrugtede æg på hårene på mavebenene og bærer derefter afkommet med sig, indtil larverne kommer frem fra æggene.
Afhængigt af vandtemperaturen udvikler larverne sig inde i æggene inden for 10-30 dage og går fra 9 til 12 stadier af embryogenese. Først og fremmest dannes kæberne, derefter cephalothorax. De fleste af larverne dør i løbet af den første dag, og modenheden når ikke mere end 5-10 procent af den samlede yngel. Under kunstige forhold er overlevelsesraten tre gange højere. Larverne er selv inaktive og er ikke i stand til at søge efter føde på egen hånd.
Rejers naturlige fjender
Foto: Sådan ser en reje ud
Et stort antal rejer dør på larvestadiet. Hvalhajer, hvaler og mange andre plankædende lever af disse krebsdyr. De er ofte bytte for andre bløddyr, havfugle, demersale fisk og endda pattedyr. Rejer har ingen våben mod deres fjender, de kan kun forsøge at løbe væk i tilfælde af fare eller gemme sig blandt bladene på planter, i ekstreme tilfælde kan krebsdyr forsøge at skræmme deres fjende og, drage fordel af hans forvirring, smutte. Rejer, der har camouflagefarver, er i stand til at efterligne farven på sandbunden, samt om nødvendigt hurtigt skifte farve afhængigt af miljøet og miljøtypen.
Rejer er også genstand for kommercielt fiskeri. I enorme mængder fanges disse bløddyr i Atlanterhavet, Middelhavet. Hvert år høstes mere end 3,5 millioner tons rejer fra saltvand ved hjælp af bundtrolling, som fuldstændig ødelægger krebsdyrenes levesteder i op til fire årtier.
Interessant kendsgerning: Der er ingen arter under det videnskabelige navn “royal” rejer, som alle store arter af disse leddyr kaldes. Den største art er den sorte tigerreje, som kan blive 36 cm i længden og veje op til 650 gram.
Befolknings- og artsstatus
Foto: Red Shrimp
På trods af det enorme antal naturlige fjender, larvernes lave overlevelsesrate og aktivt fiskeri er artens status i øjeblikket stabil, og der er ingen frygt for, at denne type krebsdyr vil forsvinde helt. Rejer har en utrolig frugtbarhed, er i stand til hurtigt at genoprette deres befolkning — det er det, der redder dem fra fuldstændig udryddelse.
Der er en teori om, at rejer selvstændigt kan regulere deres befolkning:
- når den vokser for meget, og mad bliver knap — ; de begynder at yngle sjældnere;
- med et betydeligt fald i antallet formerer bløddyr sig meget mere aktivt.
De fleste af de ekstra store og endda gigantiske rejer, der når 37 centimeter i længden, dyrkes på rejefarme. På grund af ejendommenes kendetegn ved driften af gårde, ernæringens specifikationer, er kødet fra disse krebsdyr fyldt med forskellige kemikalier. Den bedste kvalitet er rejer, der dyrkes naturligt i klart, koldt vand.
Sjovt faktum: Om sommeren og foråret lyser Japans kyster i mørket – det skyldes de selvlysende rejer, som lever i sandet og bliver synlige ved lavvande. Støjen fra snappende rejer kan forstyrre ubådsonarer & # 8211; hydroakustikeren vil kun høre en kontinuerlig skærm af støj.
Rejer — noget, der aktivt spises, opdrættes i akvarier, men meget lidt vides om dette mærkelige væsen, der spiller en vigtig rolle i havenes økosystem. Dette er ikke bare en delikatesse eller en ingrediens i populære retter, men en unik organisme, der overrasker og glæder med sine funktioner.
