Mangalitsa es una raza inusual de cerdos domésticos. Estos animales se caracterizan por una apariencia no estándar, ya que están cubiertos de pies a cabeza con pelo rizado. Los mangalit se criaron como animales de carne, que principalmente dan mucha grasa. Pero debido a esta apariencia, la mangalitsia incluso comenzó a ocupar el lugar de las mascotas entre los amantes de los animales inusuales.
Origen de la especie y descripción
Foto: Mangalitsa
Mangalica es una raza de cerdo doméstico originaria de Hungría. La raza fue criada en el siglo XIX cruzando cerdos húngaros de Salonta y Bakony, con una mezcla de jabalíes europeos y cerdos Shumadi. , como el cerdo de pelo rizado de Lincolnshire, que vivía en Inglaterra.
Video: Mangalitsa
Como todos los cerdos domésticos, criados por cruce, mangalitsa tiene una serie de características que son exclusivas de esta categoría de cerdos. La longitud corporal de los cerdos domésticos, por regla general, varía mucho: de un metro a dos, y los individuos adultos cebados pueden pesar hasta 150 kg.
A diferencia de sus antepasados salvajes, los cerdos domésticos son omnívoros. Los jabalíes se alimentan principalmente de alimentos vegetales, mientras que los cerdos domésticos están entrenados para comer una variedad de alimentos, incluidos los de origen animal. Incluso los cerdos domésticos salvajes siguen siendo omnívoros. Mangalitsa no es una excepción – ella también come una variedad de alimentos.
Los cerdos domésticos se criaron como razas de carne: estos animales aumentan de peso con facilidad y son leales a las personas, lo que los convierte en buenas mascotas para cuidar. Los mangalit también se crían como razas de carne, pero a veces también reemplazan a los cerdos decorativos. Muy a menudo, los minipigs se consideran cerdos decorativos – razas pequeñas que se mantienen en casa, como perros o gatos.
Aspecto y características
Foto: Cómo se ve una mangalica
Los mangalits están adaptados a las duras condiciones de vida – esta raza fue criada para granjeros que no siempre pueden proporcionar a sus animales un lugar cálido para vivir. En verano, el cerdo se cubre completamente con pequeños anillos de lana suave, aunque los cerdos suelen tener cerdas muy gruesas que no los cubren por completo. En invierno, estos anillos de lana crecen, formando una capa interna gruesa y densa, que no es inferior en aislamiento térmico a la lana de oveja. Desde lejos, los mangálicos pueden incluso confundirse con las ovejas.
Dato interesante: los cerdos que comienzan como mascotas pierden el pelo con el tiempo, ya que ya no es necesario. Dicha lana se necesita únicamente para proteger a la mangalica del frío y de los insectos.
Las mangalicas tienen cuatro colores estándar:
- marrón;
- blanco;
- negro;
- mixto.
Al mismo tiempo, los mangalitos negros y marrones desaparecieron no hace mucho tiempo, por lo que los criadores están ocupados criando nuevamente estos cerdos de estos colores. Alrededor del 80 por ciento de las mangalitas son de colores mixtos, en los que la espalda, la cabeza y las orejas son negras, y el vientre y las patas son blancas.
Dato interesante: como los jabalíes, los mangalitz los lechones nacen rayados, con un camuflaje que cambia con la edad.
Los mangalit son animales de constitución fuerte, que al mismo tiempo no difieren en tamaños particularmente grandes en relación con muchas razas de carne de cerdos domésticos. Los machos adultos alcanzan un peso de trescientos kilogramos, las hembras suelen pesar un poco menos. Estos cerdos tienen una columna vertebral fuerte y un cuello corto e inmóvil. Las orejas son largas, creciendo hacia adelante, cerrando los ojos. El perfil es ligeramente curvado, el cartílago nasal apunta hacia arriba.
¿Dónde vive la mangalica?
Foto: Cerdo Mangalitsa
Mangalitsa es exclusivamente un animal doméstico. Por el momento, se crían solo en granjas especializadas, donde los animales se engordan de tal manera que dan mucha grasa. Aunque muchos criadores privados pueden comprar lechones mangalica para criar en una pequeña granja.
Mangalica no es muy exigente con las condiciones de detención, aunque hay una serie de puntos que deben cumplirse para que la mangalica tenga el mayor potencial. Por ejemplo, los mangálicos necesitan un área grande donde puedan alimentarse y caminar. Esto es especialmente cierto para el período primavera-verano, cuando el cerdo come verduras frescas.
Los expertos señalan que los cerdos de esta raza deben ser móviles para que la carne y la manteca tengan su propio sabor único. Por lo tanto, limitar la mangalitsa con una cerca o una red no es la mejor opción.
Dato interesante: En invierno, estos cerdos también se pueden sacar a pasear – toleran fácilmente el frío.
Los mangalit también necesitan protección de la luz solar directa, por lo que se debe organizar un dosel en el lugar de paseo donde el cerdo pueda descansar. También puedes colocar allí un pequeño estanque o un baño de barro.
En invierno, se debe poner mucho heno en el corral para la mangalitsa – los cerdos se entierran en él con placer. El heno los mantiene calientes, y esto es especialmente importante en las noches de invierno cuando las temperaturas pueden bajar a niveles muy bajos.
¿Qué come una mangalica?
Foto: Mangalitsa o cerdo ovino
Los mangalit son una raza de cerdos que se enfoca principalmente en la acumulación de grasa, sin embargo, algunos criadores pueden criarlos como animales de carne. La calidad de la carne y la grasa se ve afectada por el pienso.
El pienso total para cerdos se divide en los siguientes tipos:
- orientado al crecimiento, aumentando el peso corporal, la granularidad y la densidad de grasa. Dichos alimentos aumentan la palatabilidad de la carne. Esto incluye principalmente verduras jugosas como calabaza, calabacín, zanahorias, remolachas, así como requesón, mijo, guisantes, cebada y varias verduras (ortiga, trébol). También se agregan despojos y harina a dichos alimentos;
- Los mangalitsy son una especie de gourmets, por lo que se agregan salvado de trigo, trigo sarraceno y maíz a sus alimentos. Esto le permite aumentar el apetito de los cerdos, por lo que la ganancia de peso posterior es más rápida.
Los criadores también señalan que los siguientes cultivos afectan negativamente la calidad de la carne: soja, torta, avena . Debido a esto, la grasa se vuelve amarilla y la carne se vuelve fofa y suelta. La vida útil de este tipo de carne también se reduce significativamente.
Los criadores no alimentan a los mangálicos con desperdicios de alimentos y verduras innecesarias del jardín (como remolachas u hojas grandes de col). Esto también afecta negativamente la calidad del tocino por el que son famosas las mangalicas.
Características y estilo de vida
Foto: Mangalica húngaro
Los mangalit no tienen rasgos de carácter distintivos que los diferencien de otros cerdos domésticos. Son animales de manada que se sienten cómodos en equipo y no son agresivos con las personas. Son animales dóciles que también muestran un ingenio rápido que a menudo se ve en los perros.
Los cerdos domésticos, a diferencia de sus ancestros salvajes, pasan la mayor parte de su tiempo en un estado pasivo. Los dueños de los cerdos domésticos desarrollan un régimen de alimentación para los animales, por lo que los mangálicos solo pueden esperar pacientemente a que vuelvan a ser alimentados. En la naturaleza, los cerdos pasan todo el día buscando comida, buscándola con la ayuda de un olor sensible.
Criadores competentes organizan un espacio para mangalitas donde los cerdos pueden alimentarse y caminar solos. Por regla general, se trata de un potrero pequeño, en el que hay mucha hierba verde, raíces y pequeños arbustos que pueden ser arrancados por los mangálicos.
En la naturaleza, los cerdos viven en pequeños grupos, en los que, por regla general, hay un líder macho que expulsa a los machos en crecimiento de la manada. Este patrón de comportamiento se ha conservado en los cerdos domésticos solo en parte: tienen un líder, pero es tolerante con otros machos jóvenes y no compite con ellos. Además, las hembras a menudo se mantienen separadas de los verracos que inseminan.
En general, los mangálicos son amigables por naturaleza. Existe evidencia de que estos y muchos otros cerdos pueden incluso ser entrenados, aprender a realizar trucos simples e interactuar con humanos con interés.
Estructura social y reproducción
Foto: Cachorro de Mangalica
Debido a que los Mangalicas son mascotas, que se crían en un orden estricto, los verracos se mantienen separados de los cerdos, lo que permite solo cruces planificados. Las hembras alcanzan la edad reproductiva a los nueve meses y los machos al año.
La gestación dura hasta 115 días. Por lo general, las cerdas dan a luz hasta veinte lechones al año. Los mangalit son cerdos poco prolíficos, por lo que solo se seleccionan para el cruce los verracos más eficientes, que son prealimentados con vitaminas.
Después de dar a luz, la hembra se somete a una serie de rituales importantes, de los cuales dependerá la eficacia de la alimentación de los lechones. Debe oler a los cachorros, escuchar sus voces, oler su propia leche – entonces comenzará la lactancia. Además, los lechones tienen que estimular a la cerda de una manera especial para obtener leche.
Los lechones recién nacidos se alimentan cada hora. Con leche grasa, crecen muy rápidamente, ganando masa. Curiosamente, una cerda puede regular su suministro de leche determinando qué tan hambrientos están sus lechones.
Dato curioso: cada lechón tiene una tetina «propia», de la cual solo él bebe. Sus lechones se distinguen por su olor.
A la edad de seis meses, los lechones de mangalitsa alcanzan un peso de 100 kilogramos, que es relativamente pequeño en comparación con los cerdos de otras razas de carne.
Enemigos naturales de mangalitsa
Foto: Cómo se ve la mangalica parece
Las condiciones en que se mantienen los mangalitsy excluyen la aparición de enemigos naturales. Estos cerdos se crían exclusivamente para los intereses humanos, por lo que no sirven como base de alimentación para los depredadores. Incluso en una etapa temprana de la aparición de la raza Mangalitsa, estaban bien protegidos por personas como individuos valiosos. Los cerdos domésticos a menudo eran atacados por lobos o incluso osos hambrientos, zorros o perros callejeros podían matar a los lechones. Sin embargo, los cerdos no son animales indefensos.
Debido a su enorme peso corporal y poderosas mandíbulas, pueden repeler al atacante. Las hembras mangalit que creen que algo está amenazando a sus lechones pueden atacar inmediatamente al agresor. Los mangalitsa son susceptibles a muchas enfermedades que padecen los cerdos domésticos.
Entre las enfermedades más comunes cabe destacar las siguientes:
- moquillo – los cerdos la padecen a menudo, las razas de cerdos más raras son especialmente susceptibles;
- La erisipela es más común en los lechones mangalitz, aunque se detecta esta enfermedad. Dato interesante: en Hungría, los criadores de mangalitz reciben una serie de beneficios y bonificaciones por seguir criando a la raza. La gastroenteritis es una enfermedad común entre los mangalitz. Los lechones generalmente no sobreviven a esta enfermedad. Si una mangalica adulta ha sufrido tal enfermedad, transmitirá una fuerte inmunidad a su descendencia.
Los mangalit se mantienen con mayor frecuencia en manos de criadores experimentados que examinan regularmente a los cerdos para detectar diversas enfermedades. Como raza valiosa de cerdos, los mangalit rara vez se enferman precisamente por la vigilancia de sus dueños.
Estado de la población y la especie
Foto: Mangalitsa
Anteriormente, los mangalitsy estaban en peligro de extinción debido a la disminución del interés en esta raza de cerdos. Solo a fines del siglo XX, los criadores apreciaron el sabor de la manteca y la carne de los mangalits, después de lo cual comenzó un programa de restauración activa de la raza.
Hoy, la población de mangalits es estable. Estos cerdos son criados en todo el mundo principalmente por criadores experimentados, aunque casi cualquier persona puede comprar un cerdo mangalica para su posterior crianza. Su carne es muy valorada en el negocio de la restauración, por lo que las mangalicas siguen siendo una de las razas cárnicas más cotizadas.
El mayor crecimiento en el número de mangalits se observa en Reino Unido y Francia, también hay grandes granjas para criar esta raza en Rusia y Ucrania. En Hungría, el lugar donde se criaron los mangalicas, estos cerdos son reconocidos como un tesoro nacional.
Dato interesante: en Hungría, los criadores de mangalicas reciben una serie de beneficios y bonificaciones por seguir criando de la raza.
El número de individuos mangálicos solo en Rusia es de unos 15 mil. Se transportan activamente a diferentes países, donde los nuevos criadores dominan su reproducción. Los mangalit, junto con otros cerdos domésticos, participan en competiciones entre razas criadas para carne y grasa. Algunas personas prefieren criar mangalitas no como animales de carne, sino como compañeros.
Mangalica es un animal asombroso originario de Hungría. Debido a su apariencia y sabor inusuales, se extendieron rápidamente por todo el mundo y ganaron popularidad en varios países.
