Bulfisken är en av de farligaste delikatesserna och den giftigaste fisken i världen, som gourmeter från hela världen drömmer om att prova. Många är villiga att betala en rejäl summa för att njuta av denna delikatess och känna den fina gränsen mellan liv och död. Endast professionella kockar är inblandade i förberedelserna, eftersom alla misstag kan leda till de mest olyckliga konsekvenserna.
Artens ursprung och beskrivning
Foto: Fugu
Fiskens främsta berömmelse beror på japanska kockar och dess starka giftighet. Faktum är att det riktiga namnet på pufferfisken är den bruna puffern. Fugu kallades av misstag på grund av den japanska rätten, men namnet har blivit väldigt tråkigt och nu har det blivit vanligare än det riktiga namnet på fisken.
Pugu-fisken kallas också:
- brun puffer;
- fiskhund;
- fahak;
- pufferfisk;
- dyodont.
Den bruna puffern tillhör familjen blåsfiskar av släktet Takifugu. Detta släkte inkluderar 26 arter av fisk, varav en är blåsfisken. Pufferfisken listades officiellt 1850, men det finns fossiliserade lämningar som är cirka 2 300 år gamla. Vid den tiden ingick mer än 5 fiskar av denna familj i uppslagsböckerna.
Video: Fugu fish
I fara blåser blåsfisken upp, vilket ökar sin storlek flera gånger och skrämmer bort rovdjur. Detta är inte fiskens huvudsakliga försvarsmekanism. Hennes främsta försvar är ett dödligt gift, som är så starkt att det till och med dödar en person. Vad som är ovanligt är att, till skillnad från andra fiskar i pufferfish-familjen, ackumulerar pufferfisk gift inte på huden utan inuti.
Intressant faktum: blåsfisk producerar inte gift! Gift produceras av bakterier som är dess föda, och om blåsfisk tas ut under förhållanden där dessa bakterier inte är närvarande, kommer fisken inte att vara giftig.
Utseende och egenskaper
h2>
Foto : Pufferfish
Fugufisk skiljer sig inte i särskilt stora storlekar, särskilt stora arter når en längd på 80 cm, men genomsnittet är 40-50 cm. Den lever på upp till 100 meters djup. Dess huvudfärg är brun, men rundade svarta fläckar kan observeras från sidorna. Fugufisk, till skillnad från många andra fiskar, har inte fjäll; istället har fisken tät hud.
Pufferfisken har ganska små ögon och mun, men har samtidigt utmärkt syn och lukt. Under fiskens ögon finns små tentakler, i vilka ett stort antal receptorer finns. Tänderna liknar 2 stora framtänder, denna känsla beror på att fiskens tänder är sammansmälta. Hon har praktiskt taget inga ben, inte ens revben.
På grund av den unika egenskapen ökar fisken i storlek med cirka 3-4 gånger i händelse av fara. Denna effekt uppnås genom att fylla fiskens inre hålrum med vatten eller luft. Samtidigt tar det formen av en boll. Detta är praktiskt taget den enda fisken som har denna försvarsmekanism.
Pufferfisken har små nålar över hela kroppen, som jämnas ut när den är lugn. Men i ögonblicket av fara, när fisken växer i storlek, börjar nålarna sticka ut åt alla håll, vilket gör den ännu mer otillgänglig för rovdjur.
Huvuddraget hos blåsfisk är att det är den giftigaste fisken på vår planet. Dess gift kan döda en vuxen inom en halvtimme. Dessutom, ju äldre fisken är, desto mer gift innehåller den. Trots att den uteslutande tillagas av professionella kockar som gått specialkurser, dör cirka 15 personer av en rätt med denna fisk varje år.
Var bor blåsfisken?
Foto: Poison Pufferfisk
Blossfiskens gloria är ganska omfattande, den lever i:
- Okhotskhavet;
- Gula havet;
- Östkinesiska havet;
- Stilla havet;
- Japanhavet.
Pugufisk är en lågboreal asiatisk art. Den huvudsakliga gloria av dess livsmiljö kan betraktas som vattnet som gränsar till Japan. Pufferfisk kan också hittas i de ryska vattnen i Japanska havet, men den lever där främst på sommaren.
Fuguyngel föds på cirka 20 meters djup och går gradvis till ett djup med tiden. Stora individer av denna art föredrar att vara på ett djup av cirka 80-100 meter. Fisken föredrar lugna, lugna platser nära olika vikar. De föredrar att vara närmare botten, där olika alger och bottenreliefer dessutom hjälper dem att skydda sig mot rovdjur.
Puffar fiskar kan också hittas i sötvattenförekomster av floder:
- Niger;
- Nilen;
- Kongo;
- Amazon.
Ett intressant faktum: pufferfisk, till skillnad från många fiskar, har stora problem med aerodynamiken, vilket inte tillåter den att nå hög hastighet, den är väldigt långsam, men samtidigt kan den simma i sidled och till och med bakåt.
Vad äter blåsfisk?
Foto: Fugu fish Japan
Pugu fisk är rovdjur. Det är sant att hennes diet är vagt aptitretande, även enligt normerna för en djurart. Den livnär sig på havsmaskar, sjöborrar och stjärnor, olika blötdjur och koraller. Fugufisk producerar inget gift, giftet produceras av bakterier som finns i dess mat, medan de inte verkar på fugu, och giftet ackumuleras i olika delar av kroppen.
Pufferfish hålls ibland i akvarier. Samtidigt förändras fiskens kost avsevärt. Den börjar bestå av nattfjärilar, olika hårdskalade kräftdjur, blötdjur och yngel. Nötfärs eller malet lever eller hjärta är också lämpligt för dem.
Ett intressant faktum: till skillnad från många typer av fisk är torrfoder absolut kontraindicerat för blåsfisk.
Karaktärens och livsstilens egenheter
Foto: Pufferfish
Trots att pufferfish har upptäckts under lång tid vet forskarna lite om deras sätt att leva. Detta beror på att det i de flesta länder fortfarande råder förbud mot att fånga denna fisk. Pufferfisken är en klumpig långsamtgående fisk som tillbringar större delen av sin tid på botten, men trots detta — hon är väldigt nyfiken.
Pufferfisken är ett rovdjur, men angriper inte andra fiskar och livnär sig inte på död fisk, men konflikter mellan två exemplar är inte ovanliga. Dessa konflikter uppstår av en anledning som är obegriplig för forskare, eftersom de inte slåss om territorium, och de definierar en partner för fortplantning på ett helt annat sätt.
Pufferyngel föds på 20 meters djup, när de blir äldre sjunker de lägre och lägre till botten. Fisken har en lugn livsstil och gör inga långväga vandringar. Med en ovanlig form kan fisken simma i sidled och bakåt. Ju äldre blåsfisken är, desto längre från kusten lever den, men innan en storm börjar tenderar blåsfisken att stanna närmare kusten.
Social struktur och reproduktion
Foto: Japansk blåsfisk
Pougu-fisk är inte migrerande och hon lever ett ensamt liv. Med tiden försöker de flytta från sina släktingar, och när de träffas med dem är attacker inte ovanliga, som i sällsynta fall slutar dödligt.
Hanen är den mer ansvarsfulla föräldern. Huvudvården för avkomman ligger hos honom. Till en början lockar hanen honan genom att göra mönster på sandbotten. Dessa mönster är ofta slående i sin vanliga geometriska form. Honan absorberar hanen, vars form är mer idealisk. Detta beror på att sådana mönster mer tillförlitligt skyddar äggen från strömmen.
Efter att honan har valt hanen sjunker hon till botten och visar därmed sitt samtycke. Sedan letar de efter den mest lämpliga stenen för att lägga ägg, som hanen befruktar.
På detta slutar honans funktioner i uppfostran av avkomman, då tar hanen hand om allt. Han skyddar äggen med sin kropp tills avkomman dyker upp. Efter uppkomsten av grodyngel gräver hanen ut en fördjupning i vilken han överför ynglen och fortsätter att ta hand om dem tills ynglen börjar mata på egen hand. Så fort ynglen börjar föda på egen hand slutar hanen vårdnaden om dem och ger sig av på jakt efter en ny hona.
Naturliga fiender till blåsfisk
Foto: Fugu
Trots det faktum att blåsfisk har en ganska liten storlek och låg rörelsehastighet, har den praktiskt taget inga naturliga fiender. Pufferfiskarnas försvarsmekanismer är för farliga och dödliga för alla rovdjur.
Även om någon sväljer blåsfisken sväller den och ökar i storlek, nålarna sticker hål på rovdjuret som vågade äta fugu. De genomborrar alla typer av organ och orsakar enorm skada, och om rovdjuret inte dör av detta, börjar snart ett dödligt gift att verka, vilket avslutar angriparen. De flesta rovdjur förbinder sig inte omedvetet med denna fisk.
Samma rovdjur som kanske inte märker dess skydd (till exempel hajar) jagar inte på botten, vilket dessutom skyddar fugu. Det största hotet mot blåsfisk är människor. Trots faran med att äta pufferfish blir fiskrätten mer och mer populär, vilket ökar fångsten och förstörelsen av denna fisk.
Intressant fakta: Giftet av blåsfisk i mycket små doser är ett utmärkt analgetikum, det används av vissa läkemedelsföretag.
Befolkning och artstatus
Foto: Poison Puffer Fisk
Av de 26 arterna av Takifigu upplever 24 inte något hot om utrotning. Endast Takifugu chinensis och Takifugu plagiocellatus är hotade. Samtidigt är hotet om utrotning av Takifugu chinensis ganska betydande och denna art är på gränsen till utrotning. Forskare har börjat återställa denna art i konstgjorda reservoarer, men denna åtgärd kanske inte ger resultat.
I den naturliga livsmiljön finns det praktiskt taget ingenting som hotar befolkningen, eftersom det är en fisk som saknar naturliga fiender. Ett undantag kan vara mänskliga aktiviteter som kan förvärra situationen, men för närvarande finns inget sådant hot.
En ökning av populationen av blåsfisk observeras inte heller. Det har med naturlig kontroll att göra. Fugu är en ensam fisk och fall då en hane och en hona möts är inte så frekventa, dessutom växer avkomman nästan självständigt och ynglen blir ofta föda för andra rovdjur.
Bulfisken är en långsam, besvärlig fisk som har en imponerande skyddsarsenal som framkallar rädsla för många vattenlevande liv. Troligtvis skulle hon inte ha väckt så stor uppmärksamhet till sig själv om den japanska rätten från henne inte var så farlig och annonserad. Frånvaron av naturliga fiender garanterar denna art en lång existens på vår planet.
