Hummer

Hummern är känd för stadsborna som en källa till gott och hälsosamt kött. Men dessa representanter för kräftfamiljen är inte så enkla och studerade som de kan verka. Naturforskare har ännu inte räknat ut hur länge hummer lever i sin naturliga livsmiljö. Låt oss se vad som är intressant med dessa kräftor.

Artens ursprung och beskrivning

Foto: Hummer

Hummer är en decapod som omfattar mer än 140 levande arter, samt 72 fossila arter. Det speciella med dessa cancerformer är att strukturen på deras hjärtvävnad är symplantisk – cellerna har inga kärnor och gränsar mellan sig. Tack vare denna struktur accelereras metabolismen i kroppen hos hummer och dekapoder i allmänhet flera gånger i förhållande till kräftdjur med en annan struktur i hjärtat.

Video: Hummer

Decapod kräftdjur har också en egen klassificering, som delar upp dem efter strukturen hos gälar och lemmar, samt hur larverna hos dessa kräftor utvecklas.

Därför delas ordningen av decapods kräftor in i två underordningar :

• dendrobranciata – detta inkluderar nästan alla räkor;
• pleocyemata – alla andra kräftdjur och en familj av äkta räkor. Mestadels representanter för denna underordning kännetecknas av sin oförmåga eller benägenhet att simma – de går längs botten.

De flesta av dekapoderna är föremål för fiske på grund av deras smak och näringsvärde. Men dessa kräftor är också bland de äldsta representanterna för faunan på planeten: tack vare deras höga anpassningsförmåga och hemliga livsstil har de förblivit nästan oförändrade sedan antiken.

De vanligaste typerna av hummer som är av kommersiell betydelse är:

• spinad hummer (bretonsk röd hummer);
• Stillahavshummer.

Du kan särskilja decapod kräftor med antalet lemmar. I allmänhet, liksom andra cancerformer, har de ett kitinöst täcke, sju segment på bröstet och sex på buken, och deras mag-tarmkanal består av två väggar i magen och en kort tarm. Ett så enkelt matsmältningssystem gör att de inte är kräsna.

Utseende och egenskaper

Foto: Äkta hummer

Krafter är en av de största representanterna för sin familj: kroppslängden kan nå 60 cm, och vikten – 3-4 kg. Helt täckt med ett starkt kitinöst skal, som är tjockare än andra kräftdjur i familjen.

Kroppen på en kräfta kan tydligt delas in i ett huvud och en svans. Tre par känsliga morrhår finns på huvudet. De längsta av dem är anpassade för att söka efter bytesdjur eller upptäcka fara. Den andra och tredje morrhåren, som är mycket kortare och tunnare, är också känsliga, men reagerar mest på byten gömda under sanden. Deras morrhår är täckta med kåta taggar.

Ett intressant faktum: Hummer skiljer sig från hummer genom att hummern inte har klor, men vissa hummerhonor har små klor.

Svansdelen liknar svansen på en kräfta: den är uppdelad i flera mobila segment – med hjälp av svansen kan hummern accelerera i rörelse längs havsbotten. Änden av svansen är krönt med en solfjäderformad kitinös process som utför balansens funktion. Ibland vrids svansen inåt, och kräftorna förlitar sig bara på sina tunna ben.

Färgen på hummer är olika beroende på följande faktorer:

• habitat;

  li>

• mat;
• en mängd olika havskräftor;
• vattentemperatur;
• individens ålder;
• hur frisk individen är.

Oftast är det ett krämigt, rött eller ljusrött kitinhölje. Vissa taggiga hummer med denna färg har små svarta fläckar på benen. Hummer som lever på djupet har en blekgrön nyans. Taggiga hummer från tropiska vatten är färgglada – oftast azurblått med svarta eller röda mönster på skalet och ränder som går från benen till kroppen. Vilken färg som helst motiveras av målen för förklädnad – detta är ett sätt att självförsvara och jaga hummer.

Intressant fakta: Liksom andra kräftor blir hummer röda när de kokas.

Var bor hummern?

Foto: Hummer i vattnet

Denna art är vanlig i varma vatten, men finns ibland även i kallare hav.

Oftast är fiske efter hummer utförs på följande platser:

• Östatlanten;
• Sydvästra Norge;
• Marocko;
• Medelhavet;
• Azovs hav;
• Kanarieöarna;
• nära Madeira.

Intressant fakta: Det fanns länge en åsikt att hummern finns i Östersjön, så forskarna letade intensivt efter individer där. År 2010 bevisades det exakt att hummer inte lever i detta hav på grund av dess låga temperaturer.

Dessa kräftor är intresserade av kustvatten nära kontinenterna eller öarna, koraller rev och många klippor där du bekvämt kan gömma dig och jaga. De föredrar att bosätta sig på ett djup av minst 200 meter.

Eftersom de leder en ensam livsstil är hummer svåra att skörda i kommersiell skala. De gömmer sig genom att gräva ner sig i sanden, gömma sig bland korallrev och leta efter springor som de kan passa med sina mycket stora storlekar. Därför utförs utvinningen av hummer huvudsakligen för hand: dykare drar ut dem från sina skyddsrum.

Languster vet inte hur man gräver hål eller skapar ett skydd, som vissa kräftdjur gör, men de gräver sig skickligt ner i sanden och smälter samman med den med hjälp av sina fläckiga eller randiga. De krattar sandkorn med tassarna och strör över sig själva och blir osynliga för rovdjur och byten.

Vad äter hummer?

Foto: Hummer

Languster är väldigt glupska, även om de på grund av bristen på klor inte kan jaga lika effektivt som deras släktingar i familjen. Därför äter de allt som kommer på botten.

Oftast innehåller hummerdieten:

• musslor, ostron;
• små fiskar;
• medelstora ryggradslösa djur, inklusive små bläckfiskar, bläckfisk;
• maskar.

Ett intressant faktum: Hummer föraktar inte kadaver och äter villigt det som lämnas kvar av större rovdjur.

Gömd i en klyfta av korallrev, stenar eller begravd i sanden, den taggiga hummern väntar på sitt byte. Kräftan rör sig mycket långsamt, därför kan den inte jaga kvick fisk och förlitar sig helt på reaktionshastighet och kamouflage.

Han upptäcker bytesdjur med hjälp av känsliga långa antenner, och ju närmare det kommer, desto mer förvärrade blir sinnena för hans korta morrhår – med hjälp av dem förstår hummern när det är dags att slå igenom. Om en fisk eller blötdjur är tillräckligt nära den taggiga hummern, gör han ett snabbt streck och tar tag i bytet med underkäken nära munnen. Hummern har inte gift eller vassa tänder, därför, om bytet inte dör när det griper, äter det det levande.

Efter att bytet är fångat och uppätit slutar inte hummern jaga. Han gömmer sig igen i sitt skydd och väntar på ett nytt offer. Om ingen går för att möta honom på länge, springer han kort, långsamt till en ny plats och väntar där. I sådana streck stöter han oftast på rovdjur eller dykare.

Intressant fakta: Hummer hålls i akvarier på restauranger och odlar en delikatess. Där matas de med speciell balanserad mat, på vilken kräftor växer snabbare och blir mer välnärda.

Särdragen karaktär och livsstil

Foto: Real Lobster

Bottenlivsstilen och sekretessen tillåter inte hummer att leva i flockar eller grupper, så dessa kräftor är ensamma. Det är allmänt accepterat att de är nattaktiva, men detta är inte helt sant: cancer är alltid i ett tillstånd av vila och jakt; även när han halvsover kan han fånga rörelser i närheten och gripa byten. På natten gör han bara korta streck till en ny, mer bördig plats för bytesdjur. Eller så springer han över när som helst på dygnet, om han känner lukten av kadaver i närheten.

Cancer är helt icke-aggressiv och har inga försvarsmekanismer. Dess skal är täckt med keratiniserade skarpa utväxter, som inte alltid skyddar det från rovdjur och andra faror. Frånvaron av klor gör den mer försvarslös än andra kräftor. Även om honor, som har turen att ha små klor, inte heller använder dem.

Humrar är territoriella varelser, men slåss aldrig om territorium. Om häckningssäsongen ännu inte har kommit känner de varandra med hjälp av morrhår och undviker helt enkelt kommunikation. Även i restaurangernas akvarier kommer hummer lugnt överens i små grupper – det finns inga konflikter och territoriella sammandrabbningar mellan dem.

Ibland kan hummer stå upp för sig själva om de ställs inför en fisk eller annat marint liv som inkräktar på cancerns lugn. I det här fallet intar den taggiga hummern en försvarsposition, sprider sina ben, sprider morrhåren i olika riktningar och kastar svansen bakåt. Om fienden inte drar sig tillbaka och ser cancerns imponerande storlek, riskerar han att falla i hummerns starka käkar.

På vintern föredrar hummer att gå till djupet, där deras framtida livsstil förblir ett mysterium för naturforskare. De gör detta på ett märkligt sätt: efter att ha kurrat ihop sig i en liten grupp, klamrar sig hummerna fast vid varandra med sina långa mustascher och följer kräftorna framför. Så när de går i en kedja går de ner från korallreven.

Social struktur och reproduktion

Foto: Hummer i havet

Kräftor förökar sig sexuellt. En individ anses vara vuxen först vid fem års ålder och når sedan sexuell mognad. Häckningssäsongen inträffar vanligtvis runt oktober eller december, även om den kan börja tidigare om vattentemperaturen är tillräckligt varm.

Honan lägger små ägg i en speciell bröstväska och flyttar sedan ut på jakt efter hanen och bär obefruktade ägg med sig. Det är inte svårt att hitta honom – Hanar är vanligtvis mindre rörliga än honor, så hon fångar honom med känsliga morrhår och rör sig i en riktning. När hon hittar den befruktar hanen äggen.

Äggen ligger i moderns påse i flera månader och kan befruktas av flera hanar – så många hon kan träffa under denna period. Därför kan olika ägg befruktas av olika hummer. Några månader senare kläcks larver från äggen, som liknar vita genomskinliga spindlar med små svansar – med vilket tecken kan man förstå att detta är avkomma till en taggig hummer.

Ägg driver självständigt i havet och livnär sig på små djurplankton. Små processer på kroppen, som i framtiden kommer att bli tassar, tillåter dem att ställa in rörelsevektorn. De är mycket sårbara under denna period av livet, och av flera tusen kläckta ägg överlever mindre än hälften.

Larverna växer snabbt och går från stadie till stadie med hjälp av smältning. Med varje molt komprimeras det chitinösa höljet på hummern, kroppsvikten läggs till. Först efter ett år av smältning, komprimerar kitinhöljet till slut till ett tillräckligt tillstånd, keratiniserade utväxter uppträder på det.

Naturliga fiender till hummern

Foto: Hummer

Kräftor äts av alla som kan bita igenom det starka skalet på en vuxen eller de varelser som kan svälja en kräfta hel.

Rovdjur som utgör ett hot mot taggiga hummer inkluderar:

• revhajar;
• hammarhajar;
• bläckfiskar. De är naturliga fiender till kräftdjur, så ett intressant sätt att fånga hummer är också förknippat med dem. Om hummern kryper in i något skydd som det är svårt att få ifrån visar de honom en bläckfisk, och självbevarelsedriftsinstinkten, utvecklad under mer än ett årtusende, fungerar i hummern. Hummer tar sig genast upp ur gömstället och försöker simma bort från bläckfisken, där folk fångar den;
• torsk. Dessa fiskar är mer benägna att attackera hummer, eftersom de är svåra att upptäcka, men fisken skiljer inte i grunden mellan dessa två besläktade arter.

Larverna från hummern omedelbart efter kläckningen smälter samman med plankton, som de livnär sig på under tillväxten. Där kan de ätas av planktonätande valar och småfiskar.

Intressant fakta: Hummer är lätt att fånga till färskt kött. För att fånga den placeras små burar, i vilka en liten köttbit placeras, där hummern kryper på jakt efter föda.

Befolkning och artstatus

Foto: Havshummer

Kräftor har aldrig varit på väg att dö ut på grund av att det är svårt att organisera ett storskaligt fiske på dem – det är bara möjligt att fånga enskilda individer. De är aktivt uppfödda i restaurangakvarier som en delikatess.

Hummerkött är mört, har många användbara egenskaper. På grund av svårigheten i produktionen är den ganska dyr, men portioner av hummer är oftast stora på grund av själva kräftornas stora dimensioner. För att fånga hummer sänks burar med kött ner i livsmiljöerna för hummer, på vilka hummer springer. Medan kräftorna äter kött stängs buren igen och hummerna kan inte ta sig ut på egen hand.

Vissa arter av hummer har minskat populationen något, till exempel Panulirus polyphagus från Indo-Stillahavsområdet. International Union for Conservation of Nature har gett den en bevarandestatus av “minst oroande”.

Långa har länge intagit en betydande plats i människors liv: så snart människor lärt sig att skörda och laga kräftdjur, insåg de att taggiga hummer inte bara kan vara välsmakande, utan också användbara. Men dessa mystiska djur har ännu inte utforskats tillräckligt i deras naturliga livsmiljö, så i framtiden måste vi lära känna dessa marina invånare ännu närmare.