Cejn je vyhledávanou trofejí pro všechny rybáře, má čestné místo ve sportovních i komerčních úlovcích. Poměrně velká velikost jednotlivých jedinců a schopnost chytat cejna po celý rok činí rybolov ještě vzrušujícím. Pokud se ve střední části země tento druh ryb nazývá cejn, pak v jižních oblastech Ruska jsou známé jako kilyaky nebo chebaky. Cejní maso se vyznačuje jemností, jemnou chutí, velkým množstvím mastných kyselin a zaujímá důstojné místo při vaření.
Původ druhu a popis
Foto: Cejn
Cejn — jedná se o monotopní druh, jediný zástupce jedinečného rodu cejna z velké rodiny kaprovitých. Cejn patří mezi paprskoploutvé ryby, jejichž starověké zkameněliny spadají do třetího období paleozoika, což je asi čtyři roky před 400 miliony let.
Video: Cejn
I přes jedinečnost rodu mu ichtyologové připisují 16 druhů ryb, ale do dnešních dnů přežily pouze tři druhy:
- cejn obecný;
- Dunaj;
východ.
Všechny se od sebe liší pouze svou velikostí. Navzdory tomu, že cejn je žádoucí kořistí pro všechny rybáře, mnozí z nich zaměňují mladého cejna za samostatný druh ryby a dokonce mu dali jméno — mrchožrout. Je to dáno tím, že mladá zvířata mají trochu jiný vzhled než dospělí. V ichtyologii neexistuje termín jako mrchožrout. Nezkušení rybáři si poměrně často pletou mládě cejna s cejnem stříbřitým, který také patří do čeledi kaprovitých a má od cejna jen drobné vnější rozdíly.
Zajímavost: Někteří lidé si myslí, že cejn je velmi kostnatý a má suché maso, ale to se týká pouze mladých zvířat, zatímco dospělé maso je považováno téměř za stejně tučné jako beluga a může obsahovat až 9 procent zdravého tuku.
Vzhled a funkce
Fotka: Jak vypadá cejn
Všechny tři druhové skupiny cejnů mají dosti zaoblené tělo silně stlačené po stranách, jehož hlavním znakem je, že jeho výška se rovná třetí části délky. Šupiny střední velikosti ve středu těla a menší v oblasti hlavy a ocasu. Mezi břišní a anální ploutví, stejně jako na střední čáře přední části zad, nejsou žádné šupiny. Hřbetní ploutev je vysoká, ale krátká bez páteře, umístěná nad mezerou mezi řitní a pánevní ploutví. Anální ploutev se skládá z velkého počtu paprsků, kterých není nikdy méně než dvanáct.
U dospělých cejnů je hřbet šedý nebo hnědý, boky zlatohnědé a břicho žluté . Ploutve jsou celé šedé s tmavým okrajem. Hlava cejna je malá, tlama je malá trubička, kterou lze zatáhnout. U dospělých se hltanové zuby tvoří v jedné řadě po 5 kusech na každé straně úst. Desetiletý cejn má průměrnou délku 70–80 cm, přičemž dosahuje hmotnosti 5–6 kg.
Mladí jedinci se výrazně liší od pohlavně zralých:
- mají menší velikost těla;
- světlejší stříbrnou barvu;
- jejich tělo je protáhlejší.
Některé odrůdy cejna mohou mít zcela černou barvu, například černý cejn amurský, který má omezené stanoviště — povodí řeky Amur. Jedná se o velmi vzácný druh a jeho život je špatně pochopen.
Zajímavost: Cejna lze od cejna stříbřitého velmi snadno rozeznat podle barvy ploutví — u mladých jedinců cejna jsou šedé a u cejna stříbrného — červené.
Kde žije cejn?
Foto: Cejn v Rusku
Tento druh ryb žije ve velkém množství v řekách, jezerech, nádržích s písčitým nebo bahnitým dnem. Jejich přirozené prostředí pokrývá povodí Černého, Kaspického, Azovského, Baltského, Aralského, Barentsova a Bílého moře.
U ústí plných velkých řek, které se vlévají do těchto moří, žije semianadromní forma cejna, který vstupuje do vod řek za účelem tření. Ve vysokých horských řekách, jezerech na Kavkaze se nenachází, stejně jako v jižních zemích SNS. Cejn — jedná se o běžnou rybu pro severní, střední Evropu, severní Asii a Severní Ameriku.
Cejn preferuje pobyt ve vodních útvarech, kde je slabý proud nebo se vůbec nevyskytuje. Je častější v stojatých vodách, hlubokých jámách. Dospělí se zřídka přibližují ke břehům a drží se ve značné vzdálenosti od pobřeží. Mláďata preferují pobřežní vody, kde se schovávají v pobřežních houštinách. Cejni přezimují v hlubokých dírách a některé druhy se vynoří z řek do moře.
Zajímavost: Lov cejnů je možný po celý rok, jedinou výjimkou je období tření. Loví se ve volné vodě během teplé sezóny a mimo led během zimních měsíců. Zhor začíná na začátku června a trvá do poloviny léta a poté znovu pokračuje v září. Během období zhora cejn kousne kdykoli během dne.
Nyní víte, kde se cejn vyskytuje. Podívejme se, co žere.
Co žere cejn?
Fotka: Cejn
Cejn se může krmit přímo ze dna nádrže díky speciální struktuře tlamy. Dospělí jedinci při hledání potravy doslova vyhodí do vzduchu bahnité nebo písčité dno a obrovská hejna cejnů jsou schopna během krátké doby zcela vyčistit velké plochy prostoru dna. Pohyb cejna během krmení vytváří velké množství vzduchových bublin stoupajících k hladině ode dna.
Vzhledem k tomu, že tato ryba má slabé hltanové zuby, její obvyklá strava se skládá z: skořápek, řas, malých bezobratlých živočichů na dně, krvavých červů, hlemýžďů a larev jiných druhů ryb. Cejn při krmení nasává spolu s potravou i vodu, která je pak zadržována pomocí speciálních výrůstků. Unikátní mechanismus krmení umožnil tomuto zástupci z čeledi kaprovitých stát se dominantním druhem ve svém přirozeném prostředí a výrazně vytlačit cejny, plotice a řadu dalších druhů říčních ryb.
Zejména v zimě. ve své druhé polovině je cejn neaktivní, krmí se zřídka a špatně. Je to způsobeno především nedostatkem kyslíku a nízkými teplotami vody a také hromaděním různých plynů pod ledem, které se pak ve vodě částečně rozpouštějí.
Zajímavost: Dospělý cejn, který se dožil 10-15 let, může přibrat na váze přes 8 kg při délce těla asi 75 centimetrů. V teplých vodách je rychlost růstu mnohem vyšší než ve studených vodách. Bylo pozorováno, že jedinci žijící v řekách příliš nepřibírají.
Povahové rysy a rysy životního stylu
Foto: Cejn ve vodě
Cejn — společenské ryby, které se shromažďují v obrovských skupinách. Stádo je vždy vedeno velkými dospělci, kteří koordinují pohyby. V teplém období se rybí obsádky nacházejí na místech se slabým prouděním nebo stojatou vodou a krmí se téměř neustále. Vzhledem k tomu, že cejn je velmi plachý a opatrný tvor, je přes den v hloubce, ale v noci se velké množství jedinců vydává na mělčinu hledat potravu a to je nejlepší čas na rybaření
Hluboký podzim a zimu tráví v “zimování” jámy, a jakmile led začne tát, cejn jde na svá krmná místa. Cejni svá zimoviště obsazují vždy organizovaně. Všichni velcí jedinci se usazují v nejhlubších místech, menší exempláře jsou umístěny výše a zároveň se ryby zdají být velikostně kalibrované.
Ichtyologové se domnívají, že speciální organizace zimování nebyla zvolena náhodou. Při tomto pořadí umístění jsou metabolické procesy v těle ryb méně intenzivní než během samotného zimování, což znamená, že dochází k úspoře síly a energie.
Bylo zjištěno, že sedavé formy cejni, kteří nikdy nemigrují do jiných vodních ploch za účelem tření nebo krmení, se mohou dožít až 30 let. Semianadromní forma má životní cyklus dvakrát kratší.
Sociální struktura a reprodukce
Foto: Cejn ve vodě
V závislosti na klimatických podmínkách cejni pohlavně dospívají v různých časech. V teplých oblastech ve věku 3-5 let, ve studených vodách nastává puberta v 6-9 letech. Podnebí také ovlivňuje začátek tření: v centrální části země začíná tření cejnů začátkem května, někdy v červnu, na jihu v dubnu, na severu až v červenci.
S nástupem důležitého období samci mění barvu na tmavší a na jejich hlavách se objevují specifické hlízy připomínající malé bradavice. Hejno cejnů je rozděleno do samostatných skupin podle věku. Celé hejno nechodí třít najednou, ale ve skupinách po sobě. Každý z nich se plodí 3 až 5 dní, v závislosti na rozmarech počasí. Pro tření jsou vybírány mělké vodní plochy s velkým množstvím vegetace. Cejny tření lze snadno rozpoznat – jejich plochá mohutná záda se pravidelně objevují na hladině vody. Bez ohledu na stanoviště cejna a počasí trvá tření nejméně měsíc.
Jeden dospělý jedinec je schopen naklást až 150 tisíc vajec najednou. Samička připevňuje na řasy proužky se žlutým kaviárem a ty, které se nedají přichytit, vyplavou na hladinu a sežerou je ryby. Po 6-8 dnech se objeví larvy a po měsíci se smaží. Pokud teplota klesne pod 10 stupňů, pak lze pozorovat hromadný úhyn vajec.
Potěr nejprve plave společně s mláďaty jiných druhů ryb a na konci léta nebo podzimu se shromažďuje ve velkých hejnech. Neustále hledají potravu a za pár měsíců dorostou až do délky deseti centimetrů. Na výtěrech zůstanou až do jara a po dokončení důležitého procesu se dospělí jedinci dostanou do hlubin a po nemoci se začnou znovu krmit.
Přirození nepřátelé cejnů
Foto : Cejn
Potěr cejna má větší šanci na přežití v rané fázi svého životního cyklu ve srovnání s mláďaty jiných druhů ryb, protože se vyznačují vysokou rychlostí růstu a vývoje. Právě v prvním roce až dvou po narození jsou mladí jedinci nejzranitelnější a mohou být sežráni mnoha predátory, jako jsou štiky. Do tří let je prakticky nic neohrožuje, ale sumci nebo velcí jedinci štik u dna mohou úspěšně napadnout dospělé cejny.
Kromě některých dravých ryb ohrožují tento unikátní rod i některé druhy parazitů, kteří se hojně usazují na tělech cejnů. Do vody se dostávají spolu s výkaly různých ptáků, kteří se živí rybami, a poté spolu s potravou končí uvnitř cejna. Paraziti, kteří se vyvíjejí ve střevech ryb, mohou způsobit smrt i silných dospělých jedinců.
Ryby jimi trpí zejména v letních měsících, kdy je voda v nádržích dobře prohřívána slunečními paprsky. Velmi nebezpečné jsou ledky a houbové onemocnění žáber — bronchitida. Nemocní, oslabení jedinci přestávají normálně jíst a často se stávají kořistí vodních sanitářů – racků, velkých štik. Navzdory škodám způsobeným parazity nemají velký vliv na početnost tohoto zástupce čeledi kaprovitých.
Populace a stav druhů
Foto: Cejn
Celkový počet cejnů může výrazně kolísat v závislosti na stupni úspěšnosti tření. Hlavní podmínkou pro tření je vysoká povodeň. V poslední době došlo k poklesu počtu přirozených míst tření, což nemůže ovlivnit rychlost růstu populace tohoto druhu.
Ale vzhledem k velmi vysoké plodnosti a rychlému vývoji mladých zvířat, malému počtu nepřátel v přirozeném prostředí není obecná populace jedinečného zástupce rodu cejnů v současné době ničím ohrožena a její stav je stabilní. V ohrožení je pouze cejn amurský, který je uveden v Červené knize Ruska.
Lov cejnů je nyní malý. Provádí se pouze v jarním, podzimním období. Stávající pravidla rybolovu umožňují racionálnější využívání hlavní populace cejnů. Pro zachování populací komerčních ryb byly vytvořeny speciální odchovny a jsou přijímána opatření k záchraně mláďat cejnů z mělkých vodních ploch po ztrátě spojení s velkými řekami. Plovoucí místa tření se používají k efektivnějšímu tření.
Zajímavost: Cejn je mírumilovná ryba a jen někdy může projevit dravé návyky, reaguje na návnady a návnady, takže lov na přívlač ano ne vždy přináší výsledky .
Ochrana cejna
Foto: Jak vypadá cejn
Pokud osud populace cejna obecného nezpůsobuje mezi odborníky obavy, pak je černý cejn Amur na pokraji vyhynutí a je uveden v Červené knize Ruska. Na území naší země žije v malém množství pouze v povodí Amuru. V tuto chvíli není přesný počet znám, ale při chytání jiných druhů ryb je extrémně vzácný. Je známo, že cejn pohlavně dospívá až ve věku 7–8 let a dožívá se asi 10 let.
Hlavní důvody poklesu počtu kaprů jsou:
- intenzivní rybolov na hlavních místech tření v čínské části Amuru;
- nepříznivé podmínky pro tření z důvodu nízké vodnosti řeky Amur.
Od osmdesátých let minulého století je na ruském území zakázán lov tohoto druhu cejna; je chráněn v řadě přírodních rezervací. Pro obnovu populace je nutné rozmnožovat se v umělých podmínkách, kryokonzervovat genomy.
Zajímavost: Pokud černý kapr — ohrožený druh s velmi omezeným stanovištěm, pak v Číně je předmětem rybolovu. Díky vysokému tempu růstu se již dlouho využívá jako “domácí ryba”: mláďata z přírodních nádrží se stěhují do rybníků nebo bazénů, kde je bezpečně dopěstují do požadované velikosti.
Cejn se těší oblibě nejen mezi rybáři, ale také mezi labužníky — milovníky ryb, protože jeho maso je šťavnaté, jemné chuti a také velmi bohaté na zdravé tuky. V případě potřeby lze cejna chovat v jezírku na vaší vlastní chatě a poskytnout tak vaší rodině stálý zdroj užitečného produktu.
