Mezi obrovskou rozmanitostí komerčních ryb je zvláště ceněn tugun (rod síhů). Je právem považován za rys a dědictví Sibiře. Jedná se o sladkovodní rybu, která se cítí skvěle v sibiřských studených řekách. Přestože se neméně úspěšně rozmnožuje, přibírá na váze i v nádržích nacházejících se v severní Kanadě. Další jména: tugunok, sleď Sosvinskaya, Manmanka, Coregonus tugun, sya balyk.
Domovinou sleďů Sosva je Rusko (severní Sosva). Od starověku se tugunok nazýval „královský sleď“. To vše proto, že je to jedna z nejlepších rybích pochoutek na světě. Byl podáván na stůl královským lidem nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Sleď Sosvinskaya byl milován vůdci SSSR, USA, Velké Británie. V moderním světě je tugun stejně ceněný jako za starých časů. Coregonus tugun z čeledi síhů.
Nejbližší příbuzné druhy jsou vendace, nelma a omul. Tugun je endemický na Sibiři. Žije stále na stejném místě a nerad se vzdaluje ze své domoviny. Obchodník Navitsky dal světovou slávu tugunu. Právě tento muž otevřel v Berezovu v devatenáctém století velkou továrnu na ryby. Ryby, včetně sledě Sosva, byly z této rostliny dodávány do celého světa.
Navenek tugun připomíná obyčejného sledě, ale je mnohem menší a lehčí. Větší podobnost je pozorována u taveniny. Zvláštností je vůně čerstvě ulovené ryby, je jedinečná, shodná s vůní okurky. V průměru je délka 12-16 cm. V ojedinělých případech se vyskytují ryby dlouhé 20 cm. Hmotnost tugunu je 20-25 gramů. Maximální hmotnost 90 gramů. Rychlost růstu, hmotnost a délka závisí na podmínkách stanoviště (výživa, vlastnosti nádrže).
Tělo je valky, protáhlé, malé. Barva je stříbřitá, hřbet tmavý, směrem k břichu se rozjasňuje. Na bocích nepříliš výrazný vzor (tenký proužek). Šupiny lesklé, padavé (až 70 kusů). Ocasní ploutev rozeklaná, zaoblená. Anální ploutev je měkká. Ústa jsou koncová, čelisti jsou stejně velké. Trojúhelníkové oči. Mezi zástupci čeledi síhů je tugun nejmenší.
Manerka obývá sladkovodní řeky tekoucí do Severního ledového oceánu od Ob po Yanu. Takovou rybu můžete vidět ve všech přítocích Uralu, v povodí Dolní Ob. Častěji si však oblíbil malé přítoky. Tugunok preferuje úseky vody, ne příliš hluboké, s pomalým proudem. Prudké proudy vody nejsou pro něj. Taková ryba miluje dno s písčitou půdou nebo oblázkovo-štěrkem.
Živí se larvami hmyzu a planktonními korýši. Lahůdkou je pro ni kaviár jiného vodního ptactva při tření. Nabídka uvedené ryby závisí na období jejího vývoje. Področní mláďata tuguna se živí zooplanktonem korýšů. Pěstovaný tugunok (1-2 roky starý) zvyšuje stravu díky bentickým organismům. Za teplého počasí je hlavní potravou hmyz, chironomidi. V chladném počasí jsou hlavní potravou planktonické organismy.
Na jaře tugun spěchá do teplých oblastí vody, aby se vykrmil. Ve velkém množství ji lze nalézt na jaře v lužních nádržích, v mělké vodě. Ve druhé polovině léta se tugunok, který přibral na váze, vrací do svého trvalého prostředí v řekách. V srpnu, aby se připravil na tření, se shromažďuje v korytech řek. Způsob je aktivní v noci, večer vyjíždí do pobřežních mělkých oblastí. Během dne sedí v hloubce.
Průměrná délka života tugunu je 5-7 let. Zrání nastává za 2-3 roky. V tomto období je hmotnost ryb asi 8 gramů s délkou 7-8 cm. Tření začíná v srpnu a pokračuje až do září. Samotné tření probíhá na podzim. Teplota v nádrži by neměla přesáhnout 4 stupně. Zajímavé je, že manka se netřou každý rok; nemůžete nazývat tuto rybu plodnou. Zimuje na stejném místě, kde se vytřela.
Kaviár Tugun je poměrně velký, žluté barvy s červeným nádechem. Jedna samice naklade 500-5000 vajíček. Jejich počet závisí na velikosti ryby, jak je stará. Vybírá místo pro pokládku v říčních korytech v hloubce 1,5-1,8 m. V první polovině jara se potěr rodí a okamžitě začíná být aktivní. Děti se živí výhradně zooplanktonem.
Hlavními nepřáteli tugunu v přírodních podmínkách jsou říční predátoři. V seznamu: štika, char, ruff, tajmen, burbot, pstruh. Sculpin je velkým nebezpečím pro sledě Sosva. Tento dravec dovedně loví, nejprve trpělivě vyčkává, schovává se, ale když si kořisti všiml, bleskurychle se vrhl vpřed a popadl zející rybu. Mezi nepřátele Tuguna patří také vydry, norci, ledňáčci, rackové, potáci a další ptáci.
V polovině dvacátého století byla popularita a populace tugunových ryb na nejvyšší úrovni. V průběhu let ale obojí značně pokleslo. Vezmeme-li posledních 30-40 let, pak se úlovek snížil asi 10-15krát. To je žalostný výsledek, který vedl ke snížení obchodní hodnoty tohoto druhu ryb. I když stejně jako v dávné minulosti je i dnes tugun zaslouženě považován za neuvěřitelně chutnou rybí pochoutku.
Pokles populace nepřišel sám od sebe. Za to může člověk: znečištění vodních ploch, nekontrolovaný rybolov, včetně období tření, výstavba vodní elektrárny, umělá změna směru koryt řek. V současné době je uspokojivé množství tugunu zaznamenáno pouze v nádržích Angarsk. Smutný fakt o Jeniseji, pokud byl dříve známý svým obrovským množstvím tugunů, nyní se zde tato ryba prakticky nevyskytuje.
V Rusku si tugun dlouho cení, zejména národy Sibiře. Tato ryba je vzhledově nevzhledná, malá, ale její maso je neobvykle chutné, jemné! Sleď Sosvinskaya lze nazvat sibiřskou exkluzivitou. Koneckonců, kromě uvedené oblasti nežije nikde jinde. Aby tento druh neztratil navždy, měl by člověk pečlivě zvážit, co lze udělat pro zvýšení populace tugunů.
