Måske kender alle sejfisk, som er meget populær i forskellige cateringvirksomheder. Alle har kendt smagen af sej siden barndommen, fordi fiskeretter i børnehaver næsten altid er lavet af dette berømte medlem af torskefamilien. Smagsegenskaberne af sej er kendt af mange, men sjældent kan nogen fortælle om hans vaner, livsaktivitet, gydeperiode, steder for permanent udsættelse. Lad os prøve at forstå alle de vitale nuancer af denne fisk og beskrive dens hovedtræk og ydre træk.
Artens oprindelse og beskrivelse
Foto: Pollock
Lyse kan bestemt kaldes en kuldeelskende fisk , der tilhører den torskelignende orden, torskefamilien og sejslægten. Pollock er almindeligt kendt over hele verden, fordi den har fremragende smag, kosttilskud og meget sundt kød med få ben.
Interessant kendsgerning: Pollock bruges til at fremstille længe elskede krabbestænger, fiskesnacks til øl, den berømte Filet-o-Fish hamburger på McDonald's osv.
Den kommercielle værdi af sej er enorm. Blandt alle dens torskeslægtninge er sandslyngen førende med hensyn til fangstmængder. Det antages, at cirka halvdelen af den globale sejfangst om året falder på England og europæiske lande, resten af fangsten udføres af fiskeselskaber i vores land. Sej har forskellige varianter, de mest berømte af dem er atlantisk og europæisk sej.
Video: Pollock
I butikkerne er vi vant til at se frossen sej, lille i størrelse og blottet for et hoved. Faktisk er denne fisk i stand til at vokse op til en meter i længden og veje omkring 3 kg, selvom den gennemsnitlige størrelse af sej er 75 cm, og den vejer omkring halvandet kilo. På vores lands territorium betragtes pollock som den mindste kommercielle størrelse, hvis længde er 20 cm. Nogle kilder hævder, at fisk kan vokse op til fem kilo. Måske er der så vægtige eksemplarer i verdenshavets vidder, fordi vanddybderne gemmer på mange hemmeligheder og mysterier.
Udseende og funktioner
Foto: Hvad pollock ligner
Vi fandt ud af fiskens dimensioner, lad os gå videre til at overveje dens form. Hele figuren af sej er aflang og indsnævrer kraftigt tættere på halepartiet. Skællene på kroppen er små og sølvfarvede, i området af højderyggen er deres farve mærkbart mørkere. Sej er kendetegnet ved et mønster i form af små mørkebrune pletter, der er spredt ud over kroppen og hovedet og er placeret netop i den øverste del af fisken, som er mørkere i farven end den lyse, hvidlige bug.
Fiskens hoved ser ret godt ud i forhold til dens store krop, den har meget store fiskeøjne. Et karakteristisk træk ved sej er et lille overskæg, placeret under den nederste fiskelæbe, det udfører en taktil funktion, fordi denne fisk er dybhavs. Det er værd at bemærke, at kæbefiskeapparatet rager lidt frem fra undersiden.
Pollock har tre rygfinner og to analfinner, som er adskilt af små mellemrum. Tre separate finner rejser sig på kanten af fisken, den første er meget tæt på hovedområdet, den anden er den største og længste, den tredje er tættere på haleområdet. Pollock har også finner placeret på maven, som er foran brystorganerne. Den laterale fiskelinje er karakteriseret ved ret skarpe bøjninger.
Hvor lever sej?
Foto: Pollack i Rusland
Sej er en udbredt fisk. Han valgte Nordatlanten og mødtes i dets vestlige og østlige dele. I vest strækker rækken af fiskebosættelser sig fra Hudson-strædet til Cape Hatteras, der ligger i North Carolina. I den østlige del af Nordatlanten slog fisken sig ned fra Svalbard til Biscayabugten.
Lys lever også i Barentshavets farvande nær Island. I den nordøstlige del af Atlanterhavet kan sej findes i kystzonen af den norske stat, nær Færøerne, territoriet for dens indsættelse når den førnævnte Biscayabugt og kysterne i Irland og England.
Hvad angår den asiatiske kyst, bebor sej Okhotskhavet, Beringhavet og Japanshavet.
På den amerikanske kyst udsættes fisk i farvandene:
- Beringhavet;
- Monterey Bay;
- Alaska Bay.
Det skal tilføjes, at sej er næsten umulig at møde i havvandene syd for Sangar-strædet, som forbinder vandet i det japanske hav med Stillehavet. Kun lejlighedsvis er der enkelte individer, det er ikke for ingenting, at denne fisk betragtes som kold-elskende, fordi den foretrækker kølige, iskolde vand. Generelt kaldes sej for en bundpelagisk fisk, altså en fisk, der lever i vandzonen, som ikke er i umiddelbar nærhed af bundoverfladen.
Nu ved du, hvor sej findes. Lad os se, hvad han spiser.
Hvad spiser pollock?
<: /p>
Foto: Sejfisk
Lys fører faktisk en fredelig tilværelse, ikke på jagt efter andre store fisk, selvom det betragtes som et rovdyr.
Sej-diæten består for det meste af:
- krebsdyr;
- hvirvelløse dyr;
- plankton;
- amfipoder;
- krill;
- nematoder;
- rejer;
- annelids;
- krabber.
Ung vækst foretrækker plankton og skifter gradvist til større føde, som består af blæksprutter og små fisk (asiatisk smelte, lodde). Kaviar og yngel findes i fiskemenuen.
Interessant kendsgerning: Pollock er iboende i et så ubehageligt fænomen som kannibalisme, og derfor kan han spise begge larver uden samvittighed. og yngel af sine egne stammefolk .
Sammen med makrel, hestemakrel, tun, torsk, som også betragtes som indbyggere i den pelagiske zone, finder sandslynge føde på forskellige trofiske niveauer og udbreder sig for det meste i det øverste lag af havvand. På grund af at underkæben er lidt længere og rager frem, er det lettere for sej at fange forskellige små levende væsner, der flyder i vandet. Store, runde øjne, der er karakteristiske for dybhavsfisk, er fremragende til at spotte bytte selv på tilstrækkelig dybde, og en lille taktil vægtstang registrerer den mindste bevægelse i nærheden, hvilket gør det nemmere at opdage underbid.
Sjov fakta: Overgangssej er tættere på otte eller endda ti år for at fodre med større bytte.
img src=”/wp-content/uploads/2022/10/f4e2ecb3618ca9d7a11f8417212215c5.jpg” aria-describedby=”caption-attachment-13099″ class=”size-full wp-image-13099″ width=”600″ højde=” 350″ alt=”Foto: Pollock i vand” />
Foto: Pollack i vand
Pollock er uhøjtidelig, tilpasser sig nemt livet på forskellige dybder, så den føles fantastisk både på 700 meters dybde og mere og i overfladelaget af vand. Det mest acceptable niveau af dens habitat anses for at være en dybde på omkring to hundrede meter, her kan den oftest findes. Pollock kan trygt kaldes ikke kun en dybhavsindbygger, men også koldelskende, vandtemperaturen anses for behagelig for det, der spænder fra 2 til 9 grader med et plustegn.
Pollock er en kollektiv fisk, der eksisterer og bevæger sig og danner flokke. En stor ophobning af fisk observeres i gydeperioden, derefter forenes små flokke af sej til større og flere. I skumringen forsøger fiskestimer at holde sig tæt på vandoverfladen eller stå i dets midterste lag. I løbet af dagen svømmer fisk til dybder på 200 meter og dybere.
Sejstimer laver lodrette bevægelser mange gange om dagen og får mad i vandlag af forskellige dybder. Under gydning findes sej i stort antal i kystzonen, men kommer ikke tættere på kysten end en halvtreds meter afstand.
En interessant kendsgerning: sejvæksten er ganske hurtig, dens længde og vægt er hurtig stigning. Tættere på en alder af to år er fiskens længde omkring 20 cm, efter yderligere to år vokser den med 10 cm og bliver til tredive centimeter.
Social struktur og reproduktion
Foto: Mintai
Som tidligere nævnt er sandsejle en stimefisk, i gydeperioden er dens flokke betydeligt forstørret, deres antal bliver stort nok, så fiskene danner tætte klynger nær kysterne. Fisken bliver kønsmoden i en alder af tre eller fire. I denne alder når den sin maksimale størrelse, dens vægt kan variere fra 2,5 til 5 kg.
Parringssæsonen for fisk, der er stationeret i forskellige territorier, begynder i forskellige perioder. Sej, der lever i Beringhavet, gyder om foråret og sommeren. Stillehavssej gyder om vinteren og om foråret og foretrækker begyndelsen af foråret. Kamchatka-sej ynder at gyde om foråret, hvor betingelserne herfor er mest behagelige. Kold-elskende havliv forstyrrer ikke selv med negative vandtemperaturer, så de er i stand til at gyde, selv når det falder til to grader med et minustegn. gyder omkring 15 gange. Og den gennemsnitlige forventede levetid for denne torskelignende fisk er 15 år.
Selv i frost formerer hunnerne tusindvis af æg, der ligesom vandrere fortsætter med at vandre i vandelementets tykkelse. Normalt falder de ikke under en halvtreds meters dybde. Hele hemmeligheden opbevares i saltvand, hvis frysepunkt er meget lavere end ferskvands. Og sej er så vant til koldt vand, at dens blod, der strømmer gennem fiskeårer, ligner bilfrostvæske.
Pollocks naturlige fjender
Foto: Sådan ser pollock ud
Da sej er en dybhavsfisk, er der ikke et stort antal illvilkere, fra hvem der kommer en reel trussel under naturlige forhold. Der var ingen specifikke registrerede tilfælde af angreb af en eller anden stor fisk på sandslynge. Man kan kun antage, at store blæksprutter og visse varianter af havtaske, som også lever i dybden, kan blive dens fjender.
Sejen bliver mest sårbar under gydning, når store flokke er tæt på vandoverfladen nær kysten. Selvfølgelig er hovedfjenden af denne fisk fra torskefamilien en person, der fanger sej i stor skala. Sej kan kaldes den førende med hensyn til fangst blandt andre kommercielle fisk.
En interessant kendsgerning: Tilbage i 80'erne af forrige århundrede var den samlede verdensfangst af sej 7 mio. tons.
em>
Nu er disse tal faldet og når 3 millioner, kun vores land tegner sig for 1,6 millioner tons. Fiskekød er ikke kun velsmagende, men også værdifuldt, rigt på forskellige mineraler og vitaminer. En anden egenskab ved sej er dens lave kalorieindhold, så den er også med succes brugt i diæternæring.
Prisen på denne fisk anses for lav på markedet, så sej er meget efterspurgt blandt købere. Store mængder fisk fanges ved hjælp af faste garn og trawl, hvilket har indflydelse på antallet af sej og vedrører bevaringsorganisationer.
Befolknings- og artsstatus
Foto: Pollock
Den kommercielle værdi af sej er stor, og dens produktion udføres i stor skala, hvilket påvirker størrelsen af fiskebestanden, men ikke så kritisk, som det så ud til for nylig. Der er tegn på, at antallet af sej i 2000'erne er faldet kraftigt i Okhotskhavet. Først troede man, at dette skyldtes overfiskeri, men det var en fejlagtig antagelse. Forskere har fundet ud af, at antallet var påvirket af generationens udbytte, som var lavt i 90'erne, hvilket førte til et fald i antallet. Som det blev fastslået senere, er antallet af fiskebestande stærkt påvirket af klimaændringer.
Miljøorganisationen Greenpeace udtrykte i 2009 stærk bekymring over sejbestandens tilstand og opfordrede borgerne til ikke at købe eller spise denne fisk for at holde bestanden på et tilstrækkeligt niveau. Forskere forsikrer, at nu kun 20 procent af den samlede mængde fisk er fanget, dette påvirker praktisk talt ikke dens videre reproduktion. De generationer af fisk, der blev født i 2010'erne, var meget produktive og fyldte betydeligt op i fiskerækkerne.
I dag kan det konstateres, at sejbestanden fortsat er ret storstilet, nu er fiskefiskeriet faldet markant ift. det seneste århundrede. Pollock er ikke på rødlisterne og er ikke truet af udryddelse, hvilket er meget opmuntrende. Det er tilbage at håbe, at denne situation vil fortsætte i fremtiden.
Smagfuldt tilberedt sej er længe blevet en almindelig ret for os, som har været kendt siden barndommen. Måske var dette påvirket af dens acceptable og overkommelige pris. Pollock kan kaldes mesteren blandt alle kommercielle fisk, fordi den indtager en førende position med hensyn til byttestørrelse. En lille pris indikerer ikke uegnet smag, som tværtimod forbliver på sit bedste.
