Blandt det enorme udvalg af kommercielle fisk er tugun (en slægt af hvidfisk) særligt værdsat. Det betragtes med rette som et træk og arv fra Sibirien. Dette er en ferskvandsfisk, der føles fantastisk i sibiriske kolde floder. Selvom den ikke reproducerer mindre succesfuldt, tager den også på i vægt i reservoirer i det nordlige Canada. Andre navne: tugunok, Sosvinskaya sild, Manmanka, Coregonus tugun, sya balyk.
Sosva-sildens hjemland er Rusland (det nordlige Sosva). Siden oldtiden er tugunok blevet kaldt den “kongelige sild”. Alt sammen fordi det er en af de bedste fiskedelikatesser i verden. Det blev serveret på bordet til kongelige mennesker ikke kun i Rusland, men også i udlandet. Sosvinskaya sild var elsket af lederne af USSR, USA, Storbritannien. I den moderne verden er tugun lige så værdsat som i gamle dage. Coregonus tugun fra hvidfiskfamilien.
De nærmeste beslægtede arter er sikløver, nelma og omul. Tugun er endemisk for Sibirien. Han bor altid det samme sted og kan ikke lide at flytte væk fra sit hjemland. Købmanden Navitsky gav tugun verdensberømmelse. Det var denne mand, der åbnede en stor fiskefabrik i Berezovo i det nittende århundrede. Fisk, inklusive Sosva-sild, blev leveret fra denne plante over hele verden.
Udadtil ligner tugun almindelig sild, men er meget mindre og lettere. En større lighed observeres med smelt. Det særegne er lugten af friskfanget fisk, den er unik, identisk med duften af agurk. I gennemsnit er længden 12-16 cm. I sjældne tilfælde er der fisk på 20 cm. Tugunens vægt er 20-25 gram. Maksimal vægt 90 gram. Væksthastighed, vægt og længde afhænger af habitatforhold (ernæring, reservoirets egenskaber).
Kroppen er valky, langstrakt, lille. Farven er sølvfarvet, ryggen er mørk, den lysner mod maven. Ikke for udtalt mønster på siderne (tynd stribe). Skalaer skinnende, faldende (op til 70 stykker). Kaudalfinne gaflet, afrundet. Analfinnen er blød. Munden er terminal, kæberne er af samme størrelse. Trekantede øjne. Blandt repræsentanterne for hvidfiskfamilien er tugun den mindste.
Manerka bor i ferskvandsfloder, der strømmer ind i det arktiske hav fra Ob til Yana. Du kan se sådan en fisk i alle Ural bifloder, i Nedre Ob-bassinet. Men oftere tager han lyst til små bifloder. Tugunok foretrækker vandstrækninger, ikke for dybe, med en langsom strøm. Hurtige vandstrømme er ikke noget for ham. Sådan en fisk elsker bunden med sandjord eller småstensgrus.
Den lever af insektlarver og planktoniske krebsdyr. En delikatesse for hende er kaviaren fra andre vandfugle under gydning. Menuen for den specificerede fisk afhænger af dens udviklingsperiode. Tugun underårige lever af krebsdyrs zooplankton. Den dyrkede tugunok (1-2 år gammel) øger kosten på grund af bentiske organismer. I varmt vejr er den vigtigste føde insekter, chironomider. I koldt vejr er den vigtigste føde planktoniske organismer.
Om foråret skynder tugunen sig til varme områder med vand for at opfede sig selv. I store mængder kan den findes om foråret i flodvandsreservoirer, på lavt vand. I anden halvdel af sommeren vender tugunok, efter at have taget på i vægt, tilbage til sit permanente levested i floderne. I august samler den sig i flodlejerne for at forberede sig til gydning. Måden er aktiv om natten, går ud om aftenen til lavvandede kystområder. Om dagen sidder den i en dybde.
Den gennemsnitlige forventede levetid for en Tugun er 5-7 år. Modning sker om 2-3 år. I denne periode er vægten af fisk omkring 8 gram med en længde på 7-8 cm. Gydevandring begynder i august og fortsætter indtil september. Selve gydningen finder sted om efteråret. Temperaturen i reservoiret bør ikke overstige 4 grader. Det er interessant, at mankaen ikke gyder hvert år; du kan ikke kalde denne fisk produktiv. Overvintrer på samme sted, hvor den gydede.
Tugun kaviar er relativt stor, gul i farven med en rød nuance. En hun lægger 500-5000 æg. Deres antal afhænger af fiskens størrelse, hvor gammel den er. Den henter et sted til lægning i flodsenge i en dybde på 1,5-1,8 m. I den første halvdel af foråret fødes yngel og begynder straks at blive aktive. Babyerne lever udelukkende af zooplankton.
Tuguns vigtigste fjender under naturlige forhold er flodrovdyr. På listen: gedde, ørred, ruff, taimen, lake, ørred. Sculpinen er en stor fare for Sosva-silden. Dette rovdyr jager dygtigt, venter først tålmodigt, gemmer sig, men lægger mærke til byttet, skynder det sig frem med lynets hast og griber den måbende fisk. Tuguns fjender omfatter også oddere, mink, isfugle, måger, lom og andre fugle.
I midten af det tyvende århundrede var populariteten og bestanden af tugunfisk på deres højeste niveau. Men gennem årene er begge faldet meget. Tager vi de sidste 30-40 år, så er fangsten faldet omkring 10-15 gange. Dette er et beklageligt resultat, som førte til et fald i den kommercielle værdi af denne fiskeart. Selvom tugun i dag, som i en fjern fortid, fortjent betragtes som en utrolig velsmagende fiskedelikatesse.
Befolkningsnedgangen skete ikke af sig selv. Mennesket er skyld i dette: forurening af vandområder, ukontrolleret fiskeri, herunder i gydeperioden, opførelsen af et vandkraftværk, en kunstig ændring af flodledernes retning. I øjeblikket noteres en tilfredsstillende mængde tugun kun i Angarsk-reservoirerne. En trist kendsgerning om Yenisei, hvis den tidligere var berømt for sin enorme mængde tugun, nu er denne fisk praktisk talt fraværende her.
I Rusland har tugun længe været værdsat, især af folkene i Sibirien. Denne fisk er uskøn i udseende, lille, men dens kød er usædvanligt velsmagende, mørt! Sosvinskaya-sild kan kaldes en sibirisk eksklusiv. Hun bor trods alt ikke andre steder, bortset fra det angivne område. For ikke at miste denne art for altid, bør en person tænke grundigt over, hvad der kan gøres for at øge tugun-bestanden.
