Gestelde steur

Steursteur (Acipenser stellatus) is een van de belangrijkste soorten steur, bekend om de productie van kaviaar, samen met steur en steur. De stersteur wordt ook wel stersteur genoemd vanwege de karakteristieke stervormige botplaten op zijn lichaam. Deze vissoort wordt vermeld als ernstig bedreigd. De stersteur verdraagt geen lage zuurstofgehalten, daarom is extra zuurstof tijdens de zomermaanden essentieel.

Herkomst van de soort en beschrijving

Foto: Sevruga

Algemene naam van deze soort &#8212 ; “stersteur”. Wetenschappelijke naam “stellatus” — Latijns woord voor "bedekt met sterren". Deze naam verwijst naar de stervormige benige platen die het lichaam van dit dier bedekken.

Video: Sveryuga

Steuren, waartoe stellaire steur behoort, zijn een van de oudste families van beenvissen, inheems in subtropische, gematigde en subarctische rivieren, meren en kustlijnen van Eurazië en Noord-Amerika. Ze onderscheiden zich door hun langwerpige lichamen, gebrek aan schubben en zeldzame grote afmetingen: steur van 2 tot 3 m lang komt vaak voor, en sommige soorten groeien tot 5,5 m. rivier monden. Hoewel sommige volledig zoetwater zijn, gaan er maar heel weinig de open oceaan in buiten de kustgebieden.

De stersteur zwemt in gematigd zoet water, brak water en zeewater. Het voedt zich met vissen, weekdieren, schaaldieren en wormen. Het leeft voornamelijk in de stroomgebieden van de Zwarte en Kaspische Zee en de Zee van Azov. De grootste populatie bevindt zich in de Wolga-Kaspische regio. Er zijn twee verschillende paaicycli voor deze soort. Sommige vissen paaien in de winter en andere in de lente.

Uiterlijk en eigenschappen

Foto: Hoe ziet stellaire steur eruit

De algemene kenmerken van steur zijn als volgt:

de basis van het skelet — geen ruggengraat, maar een kraakbeenkoord;
de rugvin bevindt zich ver van de kop;
larven ontwikkelen zich lange tijd en voeden zich met stoffen die zich in de dooierzak bevinden;
li>
de voorste straal van de borstvin is een punt;
langs het lichaam (op de rug, buik, zijkanten) bevinden zich rijen grote puntige uitgroeiingen. Tussen hen is het dier bedekt met kleine benige knobbeltjes, korrels.

Stervormige steur is een waardevolle commerciële vis. Het heeft twee vormen — winter en lente. Van alle andere vissen van de steurfamilie verschilt hij qua uiterlijk. Een onderscheidend kenmerk van de stellaire steur is een ongewoon lange neus, in de vorm van een dolk. Het voorhoofd van deze vis steekt behoorlijk uit, smalle en gladde antennes bereiken de bek niet, de onderlip is erg slecht ontwikkeld.

Het lichaam van de stellaire steur is, net als de neus, langwerpig, aan elke kant en aan de achterkant bedekt met schilden, dicht bij elkaar geplaatst. Het lichaam van deze vis heeft een roodbruine kleur met een lichte blauwzwarte tint op de rug en zijkanten met een witte streep op de buik.

De stellaire steur is een vrij slanke vis, gemakkelijk te herkennen aan zijn snuit, die lang, dun en vrij recht is. Zijschilden zijn klein. Deze kenmerken onderscheiden de stersteur van de steur die de afgelopen jaren in Finse wateren is ontdekt. De achterkant van de stersteur is donker grijsgroen of bruin, de buik is bleek. Zijschilden zijn bleek. De stersteur is iets kleiner dan de meeste steuren. Het gemiddelde gewicht is ongeveer 7-10 kg, maar sommige individuen bereiken een lengte van meer dan 2 m en een gewicht van 80 kg.

Waar leeft de stersteur?

Foto: Stellate steur in Rusland

De stellaire steur leeft in de Kaspische, Azov, Zwarte en Egeïsche zee, vanwaar hij zijrivieren binnengaat, waaronder de Donau. Deze soort komt zelden voor in de Midden- en Boven-Donau, slechts af en toe trekt de vis stroomopwaarts naar Komarno, Bratislava, Oostenrijk of zelfs Duitsland. In kleine hoeveelheden wordt deze soort aangetroffen in de Egeïsche en Adriatische Zee, evenals in het Aralmeer, waar hij in 1933 vanuit de Kaspische Zee werd aangevoerd.

Tijdens de paaitrek kwam de stersteur ook in de zijrivieren van de Beneden-Donau, zoals de rivieren Prut, Siret, Olt en Zhiul. In het midden van de Donau migreerde het naar de rivier de Tisza (tot Tokaj) en naar de benedenloop van zijn zijrivieren, de Maros en Körös rivieren, evenals naar de monding van de Zagyva-rivier, de benedenloop van de Drava en Sava rivieren en de monding van de rivier de Morava.

Als gevolg van rivierregulering en afdamming is het bereik van stellaire steur in de stroomgebieden van de Kaspische Zee, de Azovzee en de Zwarte Zee aanzienlijk afgenomen. Het gebied van paaigronden is aanzienlijk afgenomen en de routes en timing van migratie zijn veranderd. Momenteel migreren de meeste individuen in de Donau alleen naar de dammen van de IJzeren Poort.

Stellaatsteur wordt meestal gevonden in de ondiepe wateren van de zeekust en in de vlakke delen van rivieren. Kleine bodemdieren zijn de belangrijkste voedselbron voor volwassenen en plankton speelt een belangrijke rol bij het voeden van de vroege larvale stadia.

Nu weet je waar de stersteur leeft. Laten we eens kijken wat deze vis eet.

Wat eet de stersteur?

Foto: Stellaire steur in de zee

De zeven meest voorkomende steursoorten, waaronder stellaire steur, verspreiden stof in meren en rivieren en voeden zich voornamelijk met rivierkreeften, garnalen, slakken, planten, waterinsecten, larven, modderwormen en weekdieren .

Interessant feitje: Sevruga stopt met eten zodra hij begint te migreren. Na het uitzetten keert ze snel terug naar de zee, waar ze weer begint te eten.

Steursteuren zijn uitstekende bodemvoeders omdat ze zeer gevoelige weerhaken aan de onderkant van hun snuit hebben om op de bodem levende dieren te detecteren en hun lange en uitpuilende bek om prooien uit te zuigen. Het maagdarmkanaal van de stersteur is ook zeer uniek omdat de wanden van hun pylorusmaag zijn gehypertrofieerd tot een maagachtig orgaan, de darmen van volwassenen functioneel trilhaarepitheel hebben en hun achterdarm zich ontwikkelt tot spiraalvormige kleppen.

Gedomesticeerde stersteuren die in privévijvers worden gehouden, hebben vitamines, olie, mineralen en minimaal 40% eiwit nodig (de meeste vismeel). Van de in vet oplosbare vitamines hebben ze vitamine A, D, E en K nodig. Hun in water oplosbare vitamines omvatten B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6, B5, B3 (niacine), B12, H, C ( ascorbinezuur) en foliumzuur.

Karakter- en levensstijlkenmerken

Foto: Steurvis

Hoewel stersteur de focus is van aquacultuur als een waardevolle bron van kaviaar, is er een ernstig gebrek aan kennis over de biologie en het gedrag van deze soort in het wild (bijvoorbeeld leefgebied, aggregatie, agressie), evenals vele aspecten van de landbouw (agressie, milieuverrijking). omgeving, stress en slachting). Gebrek aan kennis maakt het niet alleen erg moeilijk om de staat van haar welzijn te beoordelen, maar maakt ook bijna elk vooruitzicht op verbetering moeilijk.

Verschillende soorten steur hebben een hoge plasticiteit in termen van paaigedrag. Meerdere paaiplaatsen komen voor wanneer één soort duidelijk gescheiden groepen heeft die paaien in hetzelfde riviersysteem, wat we 'dubbel spawnen' noemen. Spawning-groepen worden beschreven als spring- en himal-paairassen.

Er zijn afzonderlijke paaigroepen beschreven voor verschillende steursoorten over de hele wereld. Dubbel paaien komt voor bij veel Euraziatische steursoorten. In de Zwarte en Kaspische Zee zijn er verschillende soorten met lente- en Himal-rassen: beluga, Russische steur, aar, stersteur, sterlet. De lentegroep komt in de lente de rivier binnen met bijna volwassen geslachtsklieren en spawnt kort nadat ze de rivier zijn binnengegaan. De hemal-groep komt tegelijkertijd of direct na de lente-groep de rivier binnen, maar met onrijpe eicellen.

Sociale structuur en voortplanting

Foto: Stellaire steur uit het Rode Boek

Deze soort paait aan de oevers van rivieren die worden overspoeld door voorjaarsoverstromingen en boven de rotsachtige bodem van het kanaal met snelle stromingen. Eieren worden gelegd op bedden van verspreide stenen, kiezels en grind vermengd met schelpfragmenten en grof zand. Optimale paaiomstandigheden omvatten hoge stroomsnelheden en schone grindbodems. Een afname van de stroomsnelheid na het uitzetten en de ontwikkeling van eieren kan leiden tot een toename van het verlies van embryo's. In de rivier de Donau vindt het paaien plaats van mei tot juni bij temperaturen tussen 17 en 23°C. Er is niet veel bekend over de paaigewoonten van deze soort.

Stersteurlarven leven na het uitkomen niet alleen in de onderste en middelste lagen van het rivierwater, maar ook aan de oppervlakte. Ze drijven stroomafwaarts en tijdens de daaropvolgende ontwikkeling neemt hun vermogen om actief te bewegen toe. De verspreiding van jonge exemplaren langs de Donau wordt beïnvloed door voedselvoorziening, stroming en troebelheid. Ze migreren stroomafwaarts op een diepte van 4 tot 6 m. De levensduur in de rivier duurt van mei tot oktober, en actieve voeding begint wanneer de larven 18-20 mm bereiken.

Interessant feit: Stellate steur kan meer dan 2 meter lang worden en een maximale leeftijd van 35 jaar. Mannetjes en vrouwtjes hebben respectievelijk tot 6 en 10 jaar nodig om volwassen te worden. Vrouwtjes kunnen tussen de 70.000 en 430.000 eieren leggen, afhankelijk van hun grootte.

Net als andere steuren trekt de stersteur de Donau binnen om het grootste deel van het jaar te paaien, maar er zijn twee piekperiodes. Dit proces begint in maart bij een watertemperatuur van 8 tot 11°C, bereikt zijn maximale intensiteit in april en duurt tot mei. De tweede, meer intense migratie begint in augustus en gaat door tot oktober. Deze soort geeft de voorkeur aan warmere habitats dan andere Donau-steuren en de paaistromen komen voor bij watertemperaturen die hoger zijn dan die heersen tijdens migraties van andere soorten.

Natuurlijke vijanden van stersteur

Foto: SevrugaDe vijanden van de stersteur zijn mensen. Late geslachtsrijpheid (6-10 jaar) maakt ze kwetsbaarder voor overbevissing. Geschat wordt dat hun aantal in grote bekkens de afgelopen eeuw met 70% is afgenomen. In de jaren negentig werd de totale vangst drastisch verhoogd door ongekende illegale visserij. Alleen al in het Wolga-Kaspische stroomgebied wordt geschat dat stroperij 10 tot 12 keer de wettelijke limiet is.

Regulering van de rivierstroom en overbevissing zijn de belangrijkste redenen voor de afname van het aantal stersteuren in de 20e eeuw. In de jaren negentig werd de totale vangst drastisch verhoogd door ongekende illegale visserij. Alleen in het Wolga-Kaspische bekken wordt stroperij geschat op 10-12 keer meer dan de legale vangst. Dezelfde situatie doet zich voor aan de rivier de Amoer. Overbevissing en stroperij hebben geleid tot een aanzienlijke vermindering van de totale legale vangst in de wereld en vooral in het hoofdbekken van de stellaire steur — Kaspische Zee.

Kaviaar — Dit zijn onbevruchte steur eieren. Voor veel fijnproevers is kaviaar, genaamd “zwarte parels”, een voedseldelicatesse. Drie belangrijke commerciële steursoorten produceren speciale kaviaar: beluga, steur (Russische steur) en stersteur (stersteur). De kleur en grootte van de kaviaar hangt af van het type en het stadium van rijpheid van de kaviaar.

Tegenwoordig zijn Iran en Rusland de belangrijkste exporteurs van kaviaar, waarvan ongeveer 80% wordt geoogst door drie soorten steur in de Kaspische Zee: Russische steur (20% van de markt), stersteur (28%) en Perzische steur (29%). Ook problemen met stersteuren worden veroorzaakt door waterverontreiniging, dammen, vernietiging en versnippering van natuurlijke waterlopen en habitats, wat van invloed is op migratieroutes en plaatsen voor voedsel en broedplaatsen.

Bevolkings- en soortenstatus

Foto: Stellaire steur vissen

De stersteur is altijd een zeldzame inwoner van de Midden- en Boven-Donau geweest en is nu uitgeroeid uit de boven-Donau en het Hongaars-Slowaakse deel van de Midden-Donau, aangezien slechts weinigen erin slagen door de sluizen van de dammen van de Ijzeren poorten. Het laatst bekende exemplaar van de Slowaakse sectie werd op 20 februari 1926 in Komárno genomen en de laatste van de Hongaarse sectie werd in 1965 in Mohács geregistreerd.

Volgens het Rode Boek wordt de stersteur bedreigd als gevolg van overbevissing, stroperij, waterverontreiniging, afdamming en vernietiging van natuurlijke stromen en habitats. Volgens moderne waarnemingen aan de Donau is het echter met uitsterven bedreigd. De huidige status van de populatie, die zwaar is getroffen door overbevissing in het verleden, en de exacte locatie van de paaigronden zijn onbekend. Er is meer onderzoek nodig om instandhoudingsmaatregelen voor deze soort effectief uit te voeren.

Interessant weetje: in 1990 werden 55.000 stersteuren dood aangetroffen in de Zee van Azov als gevolg van vervuiling. De afname van de wereldwijde commerciële vangsten met 87% weerspiegelt de afname van de populaties van de soort.

Wilde steur (gewone steur, Atlantische steur, Oostzeesteur, Europese zeesteur) is niet sinds de jaren dertig voor de kust van Finland gevangen. De stersteur is de meest waarschijnlijke soort die in de Finse zeewateren terechtkomt. Ze kunnen ook verdwijnen als opgeslagen exemplaren afsterven. Steuren leven lang, dus dit proces zal waarschijnlijk enige tijd in beslag nemen.

Steurbescherming

Foto : Stervormige steur uit het Rode Boek

Bijna alle steursoorten zijn geclassificeerd als bedreigd. Hun zeer gewaardeerde vlees en eieren (beter bekend als kaviaar) hebben geleid tot massale overbevissing en een afname van de steurpopulatie. Rivierontwikkeling en vervuiling hebben ook bijgedragen aan de bevolkingskrimp. De Europese zeesteur, ooit endemisch in Duitsland, stierf ongeveer 100 jaar geleden uit. Deze soort zal naar verwachting terugkeren naar de rivieren van Duitsland door middel van herintroductieprojecten.

De wereldwijde strategie om het uitsterven van steur tegen te gaan, schetst de hoofdrichtingen voor het behoud van steur voor de komende 5 jaar.

De strategie is gericht op:

strijd tegen overexploitatie;
herstel van levensloophabitat;
behoud van het steurbestand;
communicatie.

WWF houdt zich bezig met instandhoudingsactiviteiten op de grond in verschillende regio's en landen. Landspecifieke acties omvatten acties in Oostenrijk (informatie in het Duits), Bulgarije (Bulgaars), Nederland (Nederlands), Roemenië (Roemeens), Rusland en de rivier de Amoer (Russisch) en Oekraïne (Oekraïens).

Daarnaast is WWF actief in:

het stroomgebied van de Donau met een speciaal project om de overexploitatie van steur in de Donau tegen te gaan;
herstel van meer natuurlijke stromen van de Saint John River in Canada.

Stellate steur — een van de meest waardevolle steursoorten ter wereld. Deze archaïsche waterreuzen worden geconfronteerd met tal van bedreigingen voor hun voortbestaan. Ondanks dat ze miljoenen jaren op aarde hebben overleefd, zijn stersteuren momenteel kwetsbaar voor overbevissing en verstoring van hun natuurlijke habitat. De stersteur wordt bedreigd.