Pufferfisken er en av de farligste delikatessene og den giftigste fisken i verden, som gourmeter fra hele verden drømmer om å prøve. Mange er villige til å betale en ryddig sum for å nyte denne delikatessen og føle den fine linjen mellom liv og død. Bare profesjonelle kokker er involvert i forberedelsen, siden enhver feil kan føre til de mest uheldige konsekvensene.
Artens opprinnelse og beskrivelse
Foto: Fugu
Fiskens viktigste berømmelse skyldes japanske kokker og dens sterke giftighet. Faktisk er det sanne navnet på pufferfisken den brune pufferen. Fugu ble feilaktig kalt på grunn av den japanske retten, men navnet har blitt veldig kjedelig og nå har det blitt mer vanlig enn det sanne navnet på fisken.
Pugu-fisken kalles også:
- brun puffer;
- fiskehund;
- fahak;
- pufferfish;
- dyodont.
Den brune puffer tilhører familien av pufferfish av slekten Takifugu. Denne slekten inkluderer 26 fiskearter, hvorav en er pufferfisken. Pufferfisken ble offisielt listeført i 1850, men det er fossiliserte rester som er omtrent 2300 år gamle. På den tiden var mer enn 5 fisker av denne familien inkludert i oppslagsbøkene.
Video: Fugu fish
I fare blåser pufferfisken seg opp, noe som øker størrelsen flere ganger og skremmer av rovdyr. Dette er ikke den viktigste forsvarsmekanismen til fisken. Hennes viktigste forsvar er en dødelig gift, som er så sterk at den til og med dreper en person. Det som er uvanlig er at, i motsetning til andre fisker av pufferfish-familien, akkumulerer puffer-fisk gift ikke på skinnet, men på innsiden.
Interessant faktum: puffer fisk produserer ikke gift! Gift produseres av bakterier som er dens mat, og hvis pufferfisk bringes ut under forhold der disse bakteriene ikke er tilstede, vil ikke fisken være giftig.
Utseende og egenskaper
h2>
Foto : Pufferfish
Fugufisk skiller seg ikke i spesielt store størrelser, spesielt store arter når en lengde på 80 cm, men gjennomsnittet er 40-50 cm. Den lever på opptil 100 meters dyp. Hovedfargen er brun, men avrundede svarte flekker kan observeres fra sidene. Fugu fisk, i motsetning til mange andre fisker, har ikke skjell; i stedet har fisken tett skinn.
Pufferfisken har ganske små øyne og munn, men har samtidig utmerket syn og lukt. Under øynene til fisken er små tentakler, der et stort antall reseptorer er plassert. Tennene ligner 2 store fortenner, denne følelsen skyldes at tennene til fisken er smeltet sammen. Hun har praktisk talt ingen bein, ikke engang ribben.
På grunn av den unike egenskapen øker fisken i størrelse med omtrent 3-4 ganger i tilfelle fare. Denne effekten oppnås ved å fylle fiskens indre hulrom med vann eller luft. Samtidig tar den form av en ball. Dette er praktisk talt den eneste fisken som har denne forsvarsmekanismen.
Pufferfisken har små nåler over hele kroppen, som glattes når den er rolig. Men i øyeblikket av fare, når fisken vokser i størrelse, begynner nålene å stikke ut i alle retninger, noe som gjør den enda mer utilgjengelig for rovdyr.
Hovedtrekket til pufferfisk er at det er den giftigste fisken på planeten vår. Giften er i stand til å drepe en voksen innen en halv time. Dessuten, jo eldre fisken er, jo mer gift inneholder den. Til tross for at den tilberedes utelukkende av profesjonelle kokker som har tatt spesialkurs, dør ca 15 personer av en rett med denne fisken hvert år.
Hvor bor pufferfisken?
Foto: Poison Puffer Fish
Haloen til puffer fish er ganske omfattende, den lever i:
- Okhotskhavet;
- Det gule hav;
- Øst-Kinahavet;
- Stillehavet;
- Japanhavet.
Pugu-fisk er en lavboreal asiatisk art. Den viktigste haloen til habitatet kan betraktes som vannet ved siden av Japan. Pufferfisk kan også finnes i det russiske vannet i Japanhavet, men den lever der hovedsakelig om sommeren.
Fuguyngel fødes på ca. 20 meters dyp og går gradvis til en dybde over tid. Store individer av denne arten foretrekker å være på en dybde på omtrent 80-100 meter. Fisken foretrekker rolige, rolige steder nær forskjellige bukter. De foretrekker å være nærmere bunnen, hvor ulike alger og bunnrelieffer i tillegg hjelper dem med å beskytte seg mot rovdyr.
Pufferfisk kan også finnes i ferskvann i elver:
- Niger;
- Nil;
- Kongo;
- Amazon.
Et interessant faktum: pufferfisk, i motsetning til mange fisker, har store problemer med aerodynamikk, som ikke lar den nå høy hastighet, den er veldig sakte, men samtidig kan den svømme sidelengs og til og med bakover.
Hva spiser pufferfisk?
Foto: Fugu fish Japan
Pugu fisk er rovdyr. Riktignok er kostholdet hennes vagt appetittvekkende, selv etter standardene til en dyreart. Den lever av sjøorm, kråkeboller og stjerner, ulike bløtdyr og koraller. Fugufisk produserer ikke gift, giften produseres av bakterier som finnes i maten, mens de ikke virker på fuguen, og giften samler seg i ulike deler av kroppen.
Pufferfish holdes noen ganger i akvarier. Samtidig endres kostholdet til fisken betydelig. Den begynner å bestå av møll, ulike hardskallede krepsdyr, bløtdyr og yngel. Kvikk biff eller hakket lever eller hjerte er også egnet for dem.
Et interessant faktum: i motsetning til mange typer fisk, er tørrfôr absolutt kontraindisert for pufferfisk.
Særenheter ved karakter og livsstil
Foto: Pufferfish
Til tross for at pufferfish har blitt oppdaget i lang tid, vet forskerne lite om deres livsstil. Dette skyldes at det i de fleste land fortsatt er forbud mot å fange denne fisken. Pufferfisken er en klønete saktegående fisk som tilbringer mesteparten av tiden på bunnen, men til tross for dette — hun er veldig nysgjerrig.
Pufferfisken er et rovdyr, men angriper ikke andre fisker og lever ikke av død fisk, men konflikter mellom to eksemplarer er ikke uvanlig. Disse konfliktene oppstår av en grunn som er uforståelig for forskere, fordi de ikke kjemper om territorium, og de definerer en partner for forplantning på en helt annen måte.
Pufferyngel fødes på 20 meters dyp, ettersom de blir eldre synker de lavere og lavere til bunnen. Fisken fører en rolig livsstil og foretar ikke lange trekk. Med en uvanlig form kan fisken svømme sidelengs og bakover. Jo eldre pufferfisken er, jo lenger fra kysten lever den, men før en storm begynner, har pufferen en tendens til å holde seg nærmere kysten.
Sosial struktur og reproduksjon
Foto: Japansk pufferfisk
Pougu-fisk er ikke på trekk og hun lever et ensomt liv. Over tid prøver de å flytte fra slektningene sine, og i møte med dem er angrep ikke uvanlige, som i sjeldne tilfeller ender dødelig.
Hannen pufferfish er den mer ansvarlige forelderen. Hovedomsorgen for avkommet ligger hos ham. Til å begynne med lokker hannen hunnen ved å lage mønstre på sandbunnen. Disse mønstrene er ofte slående i sin vanlige geometriske form. Hunnen absorberer hannen, formen på mønstrene er mer ideell. Dette skyldes det faktum at slike mønstre mer pålitelig beskytter eggene mot strømmen.
Etter at hunnen har valgt hannen, synker hun helt til bunnen, og viser dermed sitt samtykke. Så leter de etter den mest egnede steinen for å legge egg, som hannen befrukter.
På dette slutter funksjonene til hunnen i oppdragelsen til avkommet, da tar hannen seg av alt. Han beskytter eggene med kroppen til avkommet dukker opp. Etter utseendet av rumpetroll, graver hannen ut en fordypning som han overfører yngelen til og fortsetter å ta vare på dem til yngelen begynner å mate seg selv. Så snart yngelen begynner å forsyne seg av seg selv, slutter hannen å ha omsorgen for dem og drar på jakt etter en ny hunn.
Naturlige fiender av puffer
Foto: Fugu
Til tross for at pufferfisk har en ganske liten størrelse og lav bevegelseshastighet, har den praktisk talt ingen naturlige fiender. Forsvarsmekanismene til pufferfisk er for farlige og dødelige for ethvert rovdyr.
Selv om noen svelger pufferfisken, svulmer den og øker i størrelse, nålene stikker hull på rovdyret som våget å spise fuguen. De gjennomborer alle slags organer og forårsaker enorm skade, og hvis rovdyret ikke dør av dette, begynner snart en dødelig gift å virke, som avslutter angriperen. De fleste rovdyr forbinder seg ikke ubevisst med denne fisken.
De samme rovdyrene som kanskje ikke legger merke til beskyttelsen (for eksempel haier) jakter ikke på bunnen, noe som i tillegg beskytter fuguen. Den største trusselen mot pufferfisk er mennesker. Til tross for faren ved å spise pufferfish, blir fiskeretten mer og mer populær, noe som øker fangsten og ødeleggelsen av denne fisken.
Interessant fakta: Giften til pufferfisk i svært små doser er et utmerket smertestillende middel, det brukes av noen farmasøytiske selskaper.
Befolkning og artsstatus
Foto: Poison Puffer Fisk
Av de 26 artene av Takifigu opplever ikke 24 noen trussel om utryddelse. Bare Takifugu chinensis og Takifugu plagiocellatus er truet. Samtidig er trusselen om utryddelse av Takifugu chinensis ganske betydelig, og denne arten er på randen av utryddelse. Forskere har begynt å gjenopprette denne arten i kunstige reservoarer, men dette tiltaket gir kanskje ikke resultater.
I det naturlige habitatet er det praktisk talt ingenting som truer bestanden, siden det er en fisk uten naturlige fiender. Et unntak kan være menneskelige aktiviteter som kan forverre situasjonen, men for øyeblikket er det ingen slik trussel.
En økning i bestanden av lungefisk er heller ikke observert. Det har med naturlig kontroll å gjøre. Fugu er en enslig fisk og tilfeller når en hann og en hunn møtes er ikke så hyppig, dessuten vokser avkommet nesten uavhengig og yngelen blir ofte mat for andre rovdyr.
Pufferfisken er en langsom, klosset fisk som har et imponerende beskyttende arsenal som fremkaller frykt hos mange vannlevende liv. Mest sannsynlig ville hun ikke ha tiltrukket seg så nær oppmerksomhet hvis den japanske retten fra henne ikke var så farlig og annonsert. Fraværet av naturlige fiender garanterer denne arten en lang eksistens på planeten vår.
