Kanskje alle er kjent med seyfisk, som er veldig populær i ulike cateringbedrifter. Alle har kjent smaken av sei siden barndommen, fordi fiskeretter i barnehager nesten alltid lages av dette kjente medlemmet av torskefamilien. Smaksegenskapene til seil er kjent for mange, men sjelden kan noen fortelle om hans vaner, livsaktivitet, gyteperiode, steder for permanent utplassering. La oss prøve å forstå alle de vitale nyansene til denne fisken, og beskrive dens hovedtrekk og ytre egenskaper.
Artens opprinnelse og beskrivelse
Foto: Pollock
Lys kan definitivt kalles en kuldeelskende fisk , som tilhører den torskelignende ordenen, torskefamilien og lyreslekten. Sei er viden kjent over hele verden, fordi den har utmerket smak, kosttilskudd og veldig sunt kjøtt, med få bein.
Interessant fakta: Pollock brukes til å produsere lenge elskede krabbepinner, fiskesnacks til øl, den berømte Filet-o-Fish-hamburgeren på McDonald's, osv.
Den kommersielle verdien av sei er enorm. Blant alle torskens slektninger, leder walleye sei når det gjelder fangstvolumer. Det antas at omtrent halvparten av den globale seifangsten per år faller på England og europeiske land, resten av fangsten utføres av fiskeselskaper i vårt land. Sei har forskjellige varianter, de mest kjente av dem er atlantisk og europeisk sei.
Video: Pollock
I butikker er vi vant til å se frossen sei, liten i størrelse og uten hode. Faktisk er denne fisken i stand til å vokse opp til en meter lang og veie omtrent 3 kg, selv om den gjennomsnittlige størrelsen på sei er 75 cm, og den veier omtrent halvannen kilo. På vårt lands territorium regnes pollock som den minste kommersielle størrelsen, hvis lengde er 20 cm. Noen kilder hevder at fisk kan vokse opp til fem kilo. Kanskje finnes det slike tunge eksemplarer i verdenshavets vidder, fordi vanndypet skjuler mange hemmeligheter og mysterier.
Utseende og funksjoner
Foto: Hva pollock ser ut som
Vi fant ut dimensjonene til fisken, la oss gå videre til å vurdere formen. Hele figuren av sei er langstrakt og smalner sterkt nærmere halepartiet. Skjellene på kroppen er små og sølvaktige, i området av ryggen er fargen merkbart mørkere. Sei kjennetegnes av et mønster i form av små mørkebrune flekker som er spredt utover kroppen og hodet og befinner seg nettopp i den øvre delen av fisken, som er mørkere i fargen enn den lyse, hvitaktige buken.
Fiskens hode ser ganske bra ut i forhold til den store kroppen, den har veldig store fiskeøyne. Et karakteristisk trekk ved sei er en liten bart, plassert under den nedre fiskeleppen, den utfører en taktil funksjon, fordi denne fisken er dypt hav. Det er verdt å merke seg at kjevefiskeapparatet stikker litt frem fra undersiden.
Pollock har tre ryggfinner og to analfinner, som er atskilt med små hull. Tre separate finner reiser seg på ryggen til fisken, den første er veldig nær hodeområdet, den andre er den største og lengste, den tredje er nærmere haleområdet. Pollock har også finner plassert på magen, som er foran brystene. Den laterale fiskesnøret er preget av ganske skarpe svinger.
Hvor lever sei?
Foto: Pollack in Russland
Sei er en utbredt fisk. Han valgte Nord-Atlanteren, og møttes i dens vestlige og østlige deler. I vest strekker utvalget av fiskebosetninger seg fra Hudsonstredet til Cape Hatteras, som ligger i North Carolina. Øst i Nord-Atlanteren slo fisken seg fra Svalbard til Biscayabukta.
Sei lever også i Barentshavet ved Island. I den nordøstlige delen av Atlanterhavet kan sej finnes i kystsonen til den norske staten, nær Færøyene, territoriet for dens utplassering når den nevnte Biscayabukta og kysten av Irland og England.
Når det gjelder den asiatiske kysten, bor sey i Okhotskhavet, Beringhavet og Japanhavet.
På den amerikanske kysten er det utplassert fisk i farvannet:
- Beringhavet;
- Monterey Bay;
- Alaska Bay.
Det skal legges til at sei er nesten umulig å møte i havvannet sør for Sangarstredet, som forbinder vannet i Japanhavet med Stillehavet. Bare noen ganger er det enkeltindivider, det er ikke for ingenting at denne fisken anses som kaldelskende, fordi den foretrekker kjølige, iskalde vann. Generelt kalles lyr en bunnpelagisk fisk, det vil si en fisk som lever i vannsonen, som ikke er i umiddelbar nærhet til bunnoverflaten.
Nå vet du hvor lyr finnes. La oss se hva han spiser.
Hva spiser pollock?
Foto: Seifisk
Lyse fører faktisk en fredelig tilværelse, ikke på jakt etter andre store fisker, selv om det regnes som et rovdyr.
Lysedietten består for det meste av:
- krepsdyr;
- virvelløse dyr;
- plankton;
- amfipoder;
- krill;
- nematoder;
- reker;
- annelids;
- krabber.
Ung vekst foretrekker plankton, og går gradvis over til større mat, som består av blekksprut og småfisk (asiatisk smelte, lodde). Kaviar og yngel finnes i fiskemenyen.
Interessant faktum: Pollock er iboende i et så ubehagelig fenomen som kannibalisme, derfor kan han spise begge larvene uten et stikk av samvittighet. og yngel av sine egne stammemenn .
Sammen med makrell, hestmakrell, tunfisk, torsk, som også regnes som innbyggere i den pelagiske sonen, finner walleye mat på forskjellige trofiske nivåer, og utplasseres for det meste i det øvre laget av havvann. På grunn av at underkjeven er litt lengre og stikker frem, er det lettere for sei å fange ulike små levende skapninger som flyter i vannet. Store, runde øyne som er karakteristiske for dyphavsfisk er utmerket for å oppdage byttedyr selv på tilstrekkelig dybde, og en liten taktil vektstang registrerer den minste bevegelse i nærheten, noe som gjør det lettere å oppdage underbitt.
Morsomt faktum: Overgangssei er nærmere åtte eller ti år gammel for å livnære seg på større byttedyr.
img src=”/wp-content/uploads/2022/10/f4e2ecb3618ca9d7a11f8417212215c5.jpg” aria-describedby=”caption-attachment-13099″ class=”size-full wp-image-13099″ width=”600″ høyde=” 350″ alt=”Foto: Sei i vann” />
Foto: Sei i vann
Pollock er upretensiøs, tilpasser seg lett livet på forskjellige dyp, så den føles flott både på 700 meters dyp og mer, og i overflatelaget av vann. Det mest akseptable nivået av habitatet anses å være en dybde på omtrent to hundre meter, her kan det oftest finnes. Pollock kan trygt kalles ikke bare en dyphavsinnbygger, men også kuldeelskende, vanntemperaturen anses som behagelig for den, fra 2 til 9 grader med et plusstegn.
Sei er en kollektiv fisk som eksisterer og beveger seg og danner flokker. Det observeres en stor ansamling av fisk i løpet av gyteperioden, deretter forenes små flokker av sei til større og flere. I skumringen prøver fiskestimer å holde seg nær overflaten av vannet, eller stå i dets midterste lag. I løpet av dagen svømmer fisk til dybder på 200 meter og dypere.
Seierstimer gjør vertikale bevegelser mange ganger om dagen, og får mat i vannlag med forskjellige dybder. Under gyting finnes lyr i store mengder i kystsonen, men kommer ikke nærmere kysten enn en avstand på femti meter.
Et interessant faktum: veksten av lyr er ganske rask, lengden og vekten øker raskt. Nærmere alderen på to år er lengden på fisken ca 20 cm, etter ytterligere to år vokser den med 10 cm og blir tretti centimeter.
Sosial struktur og reproduksjon
Foto: Mintai
Som nevnt tidligere er walleye pollock en stimfisk, i løpet av gyteperioden blir flokkene betydelig utvidet, antallet blir stort nok, så fisken danner tette klynger nær kysten. Fisken blir kjønnsmoden i en alder av tre eller fire. I denne alderen når den sin maksimale størrelse, vekten kan variere fra 2,5 til 5 kilo.
Paringssesongen for fisk stasjonert i forskjellige territorier begynner i forskjellige perioder. Sei, som lever i Beringhavet, gyter om våren og sommeren. Stillehavslyr gyter om vinteren og om våren, og foretrekker begynnelsen av våren. Kamchatka-sei liker å gyte om våren, når forholdene for dette er mest komfortable. Kaldt-elskende marint liv forstyrrer ikke selv med negative vanntemperaturer, så de er i stand til å gyte, selv når det synker til to grader med et minustegn. gyte ca 15 ganger. Og gjennomsnittlig levealder for denne torskelignende fisken er 15 år.
Selv i frost reproduserer hunnene tusenvis av egg, som i likhet med vandrere fortsetter å vandre i vannelementets tykkelse. Vanligvis faller de ikke under en dybde på femti meter. Hele hemmeligheten lagres i saltvann, hvis frysepunkt er mye lavere enn ferskvann. Og pollock er så vant til kaldt vann at blodet som strømmer gjennom fiskeårer ligner på frostvæske i biler.
Pollocks naturlige fiender
Foto: Hvordan pollock ser ut
Siden sei er en dyphavsfisk, er det ikke et stort antall dårlige ønsker som kommer en reell trussel fra under naturlige forhold. Det var ingen spesifikke registrerte tilfeller av angrep av en eller annen stor fisk på walleye. Man kan bare anta at store blekkspruter og visse varianter av breiflabb, som også lever på dypet, kan bli dens fiender.
Sei blir mest sårbar under gyting, når store flokker er nær vannoverflaten nær kysten. Selvfølgelig er hovedfienden til denne fisken fra torskefamilien en person som fanger sei i stor skala. Sei kan kalles ledende når det gjelder fangst blant annen kommersiell fisk.
Et interessant faktum: Tilbake på 80-tallet av forrige århundre var den totale verdensfangsten av sei 7 millioner tonn.
em>
Nå har disse tallene gått ned og når 3 millioner, bare landet vårt står for 1,6 millioner tonn. Fiskekjøtt er ikke bare velsmakende, men også verdifullt, rikt på ulike mineraler og vitaminer. En annen egenskap ved sei er dens lave kaloriinnhold, så den brukes også med hell i kosthold.
Prisen på denne fisken anses som lav på markedet, så sey er etterspurt blant kjøpere. Store mengder fisk fanges ved bruk av faste garn og trål, noe som har innvirkning på antall sei og angår verneorganisasjoner.
Befolkning og artsstatus
Foto: Pollock
Den kommersielle verdien av sei er stor, og produksjonen utføres i stor skala, noe som påvirker størrelsen på fiskebestanden, men ikke så kritisk som det virket inntil nylig. Det er bevis på at antallet seier har gått kraftig ned på 2000-tallet i Okhotskhavet. Først trodde man at dette skyldtes overfiske, men dette var en feilaktig antagelse. Forskere har funnet ut at antallet ble påvirket av generasjonens utbytte, som var lavt på 90-tallet, noe som førte til en nedgang i antallet. Slik det ble fastslått senere, er antallet fiskebestander sterkt påvirket av klimaendringer.
I 2009 uttrykte miljøorganisasjonen Greenpeace sterk bekymring for tilstanden til seibestanden og oppfordret innbyggerne til ikke å kjøpe eller spise denne fisken for å holde bestanden på et tilstrekkelig nivå. Forskere forsikrer at nå bare 20 prosent av den totale mengden fisk er fanget, dette påvirker praktisk talt ikke dens videre reproduksjon. Generasjonene med fisk som ble født på 2010-tallet var svært produktive og fylte betydelig opp i fiskerekkene.
I dag kan det bemerkes at seibestandene fortsatt er ganske store, nå har fiskefisket gått betydelig ned i forhold til iht. det siste århundret. Pollock er ikke på rødlistene og er ikke truet av utryddelse, noe som er veldig oppmuntrende. Det gjenstår å håpe at denne tilstanden vil fortsette i fremtiden.
Smakfull tilberedt sei har lenge blitt en vanlig rett for oss, som har vært kjent siden barndommen. Kanskje dette ble påvirket av den akseptable og rimelige prisen. Pollock kan kalles mesteren blant all kommersiell fisk, fordi den har en ledende posisjon når det gjelder byttedyrstørrelse. En liten pris indikerer ikke uegnet smak, som tvert imot forblir på sitt beste.
