Eisfisch ist vielen bekannt. Dies ist eine beliebte kommerzielle Fischart, die mehrere Unterarten umfasst. Diese Fische unterscheiden sich dadurch, dass sie farbloses oder weißes Blut haben und lange bei einer Temperatur von mehreren Grad unter Null leben können. Deshalb werden sie Eis genannt. Wegen seiner verlängerten Schnauze und der Ähnlichkeit mit einem gewöhnlichen Hecht erhielt der Fisch den gleichen Namen mit dem Präfix „weißblütig“.
Anfänglich wurden Eisfische nicht in eine separate Art oder Ordnung eingeteilt und legten keinen Wert auf die Eigenschaft von Blut. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen Wissenschaftler mit der Klassifizierung dieser Art. Die Tiere wurden gut untersucht, beschrieben und der barschähnlichen Ordnung und der Art der Chordatenfische zugeordnet. Was bedeutet es, dass der Körper von Fischen auf einer Sehne oder einem Prototyp der Wirbelsäule basiert, was ein Beweis für die gute Entwicklung des Nervensystems und Gehirns von Fischen ist.
Der Fisch hat eine starke Entwicklung Rückensehne, starke Kiefer und radiale lange Flossen. Die Flossen befinden sich entlang des gesamten Körpers und haben eine große Anzahl harter Strahlen. Die beiden oberen Rückenflossen können bei manchen Individuen zu einem einzigen Organ verschmelzen. Der Schwanz hat eine klassische dreieckige Form mit einer Kerbe. Bei jungen Individuen sind Schwanz und Flossen hell, bei älteren Fischen sind sie dunkler.
Eisfische gelten unter anderen Meeresbewohnern als mittelgroß. Sein Gewicht kann zwischen 300 Gramm und 1,5 kg liegen. Individuen von 3 kg werden auch im Ozean gefunden, aber das ist eher eine Ausnahme. Die Größe der Felchen ist durchschnittlich – von 50 bis 100 cm Länge. Der Kopf ist länglich, hoch angesetzt. Der Körper hat eine klassische Form für Fische in Form einer Ellipse, die leicht verlängert ist. Der Körper hat eine gute Muskelstruktur.
Die Haut des Fisches ist mit kleinen, dichten Schuppen bedeckt, dunkel, am Rücken leicht bläulich und am Bauch fast weiß. Aufgrund dieser Farbe sieht der Fisch im dunklen Wasser des Ozeans aus wie Eis. Am ganzen Körper hat der Fisch breite, vertikale dunkle Streifen, die unter Wasser wie Glanzlichter aussehen. Im oberen Teil des Körpers entlang des Rückens hat das Tier Längsseitenlinien. Es gibt keine Knochenauswüchse am Schädel oder Rücken.
Das Hauptmerkmal der Art ist die Zusammensetzung des Blutes, in dem es praktisch keine roten Blutkörperchen und Hämoglobin gibt. Diese Zusammensetzung des Blutes ermöglicht es dem Tier, sich in einer Tiefe von 800 – 2000 Meter und eine Temperatur nahe Null. Ein weiteres Merkmal des Tieres ist, dass die Atmung nicht auf die Kiemen zurückzuführen ist, sondern auf die Haut des ganzen Körpers. Die Besonderheit liegt auch an der häufigen Anwesenheit von Fischen in der Tiefe.
Lebensraum – die Gewässer der gesamten Antarktis von den Inseln Südgeorgiens bis zum Heard-Archipel. Im südlichen Teil der Antarktis leben große Fischschwärme in der Nähe der Inseln: Südgeorgien, die Sandwichinseln, der Shetland-Archipel. Im Osten sind große Populationen in der Nähe des Unterwasser-Kerguelen-Rückens zu finden. Hier lebt der Fisch in großen Tiefen. Im nördlichen Teil lebt der Fisch hauptsächlich in der Nähe der Arktischen Halbinsel.
Die Tierpopulation ist nicht gleichmäßig über die antarktischen Gewässer verteilt. Fischschwärme findet man meist in der Nähe einzelner Inseln und Archipele. Dies liegt vor allem an der Ernährung der Fische und der Laichmöglichkeit. In der Nähe der Inseln ist die Wassertiefe flach; Krill und kleine Krebstiere kommen hier in größerem Umfang vor. Eisfische können hier in Tiefen von bis zu 500 Metern frei leben.
Eisfische ernähren sich hauptsächlich von antarktischem Krill, Garnelen, Krebstieren, kleinen Krebsen und Plankton. Sie kann auch Tintenfisch, Braten verschiedener Fischarten und andere mittelgroße Tiere essen. Aus diesem Grund gilt der Fisch als Raubfisch. Da Krebstiere und Krill die Grundlage der Ernährung sind, hat Fischfleisch einen charakteristischen Garnelengeschmack, für den es in der Küche sehr geschätzt wird.
Trotz seines Namens ist dieser Fisch ziemlich wendig und sehr schnell. Dies liegt vor allem an den Besonderheiten der Körperstruktur und der Umwelt. Um ein solches Tier in kaltem Wasser am Leben zu erhalten, arbeitet sein Herz sehr stark, die Durchblutungsrate im ganzen Körper ist sehr hoch. Dies hält eine hohe Temperatur im Vergleich zur Umgebung aufrecht. Das ist auch der Grund für die lebhafte, bewegliche Natur der Fische.
Der Fisch lebt in großen Schwärmen, weshalb es für Fischer sehr bequem ist, ihn zu fangen. Gleichzeitig ist das Tier sehr vorsichtig, und bei der geringsten Gefahr geht die ganze Herde sofort in die Tiefe, wo es für andere Raubtiere oder für Fischer schwierig ist, es zu finden. In großen Tiefen kann es lange bleiben. Fischschwärme haben eine gut organisierte Struktur. Verschiedene Rollen von Individuen werden nachgezeichnet: Anführer, Späher, Jäger.
Aufgrund der Tatsache, dass der Fisch in großen Schwärmen lebt, ist die Hauptgefahr für ihn der Fang von Netzen in großen Mengen. Kleine Fischschwärme überleben in den Gewässern des Atlantiks nicht, sie können sich weder mit ordentlicher Nahrung noch mit der nötigen Sicherheit vor Walen und anderen Großtieren versorgen. Ein hohes Maß an Kommunikation innerhalb des Rudels bietet eine schnelle Nachricht über Gefahren oder umgekehrt über die Möglichkeit, Nahrung zu bekommen.
Individuen dieser Art haben einen stark ausgeprägten sexuellen Unterschied. Weibchen laichen im Frühherbst, Männchen befruchten es fast sofort. Das Laichen findet in geringer Tiefe in der Nähe der Inseln statt. Ein paar Monate später erscheinen Brutfische aus den Eiern, die sich in neue Herden verirren. Fische reifen im Durchschnitt zwei Jahre, jedes Individuum lebt etwa 13-20 Jahre, abhängig von der Aktivität natürlicher Feinde in der Region.
Die natürlichen Feinde der Eisfische sind größere Raubfische. Von ihnen sind diese Tiere gewohnt, sich mit Kälte und Tiefe zu verteidigen. Sie können problemlos einen mehrtägigen Aufenthalt in großen Tiefen bei Temperaturen von bis zu -5 Grad überstehen, wo andere große Raubtiere nicht hinkommen. Eine ernsthaftere Gefahr für Fische ist eine Person, die einen massiven Fang dieser Tiere durchführt.
Aber Wissenschaftlern zufolge ist diese Art selbst bei einem großen Fischfang heute nicht vom Aussterben bedroht. Eisfische haben praktisch keine natürlichen Feinde, können sich leicht in kalten Gewässern verstecken und werden von einer großen Krillpopulation gefüttert. Aufgrund der Schwierigkeiten beim Fischfang gilt er als Delikatesse, selten und sehr wertvoll. Daher benötigt Eisfisch keine zusätzlichen Schutzmaßnahmen.
Eisfisch wird wegen seines schönen Aussehens, seines schmackhaften, zarten Fleisches und seiner hohen Nährwerte sehr geschätzt. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Lebensbedingungen und der Abgeschiedenheit der Lebensräume von den wichtigsten industriellen Zentren der Fischverarbeitung gilt er als ziemlich selten. Die Transportentfernung und die Besonderheit des Fangs bestimmen auch die hohen Kosten für Kadaver in den Regalen. Aufgrund seiner Seltenheit wird er von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.
