Salmón coho — este es uno de los mejores pescados en cuanto a la gastronomía, se caracteriza por una carne blanda baja en calorías con un sabor delicado y una pequeña cantidad de espinas. Pocos pescadores aficionados han tenido la suerte de cazar este raro pez, y para la mayoría sigue siendo un trofeo deseable pero inalcanzable.
Origen de la especie y descripción
Foto: Kizhuch
El salmón coho es un representante típico de una gran familia de salmones. Los peces parecidos al salmón son uno de los primeros ancestros de todos los peces óseos modernos, se conocen desde el período Cretácico de la era Mesozoica. Debido a la similitud especial de las formas de los representantes de esta familia y los arenques, a veces se combinaron en un solo pedido.
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Los investigadores argumentan que durante la formación de las especies, eran aún menos distinguibles entre sí de lo que son ahora. En las enciclopedias de la época soviética, no había ningún orden de salmónidos, pero luego se corrigió la clasificación — se seleccionó un destacamento separado de peces parecidos al salmón, que incluye a la única familia de salmones.
Este pez con aletas radiadas, cuyos ancestros más antiguos se remontan al final del período Silúrico – Hace 400-410 millones de años, es un pez anádrido comercial. Como muchos salmónidos, el salmón coho va a los ríos para desovar, y en las aguas del mar solo engordan, hibernan.
Dato interesante: el coho es un objeto de pesca muy valioso, pero su población no es tan numerosa, como otros miembros de la gran familia del salmón. De 2005 a 2010, las capturas rusas de salmón coho se quintuplicaron de 1 a 5 mil toneladas, mientras que las capturas mundiales permanecieron en el mismo nivel – 19-20 mil toneladas anuales.
Aspecto y características
Foto: Cómo se ve el salmón coho
Debido a las peculiaridades de color en algunos países, el salmón coho se llama salmón plateado. El dorso de los adultos en la fase oceánica es azul oscuro o verde, mientras que los flancos y el vientre son plateados. La parte superior de su cola, la parte posterior está decorada con manchas negras.
Los individuos jóvenes presentan más de estas manchas que los maduros, además, se distinguen por la presencia de rayas verticales en el cuerpo, encías blancas y lenguas negras. Antes de migrar a las aguas del mar, los jóvenes pierden su camuflaje protector de río y se vuelven similares a los parientes adultos.
El cuerpo del salmón coho tiene una forma oblonga aplanada lateralmente. La cola es cuadrada, ancha en la base, salpicada de muchas manchas oscuras. La cabeza es cónica, bastante grande.
Al entrar en el río para desovar, el cuerpo del salmón coho macho sufre importantes cambios:
- el color plateado de los lados cambia a rojo brillante o granate;
- los machos tienen dientes significativamente agrandados, se desarrolla una mandíbula fuertemente curvada en forma de llave;
- aparece una joroba detrás de la cabeza cónica, y el cuerpo se aplana aún más;
- la apariencia de la hembra prácticamente no cambia dependiendo del ciclo de vida.
Los individuos maduros de la parte asiática del hábitat pueden aumentar de peso de 2 a 7 kilogramos. Los individuos norteamericanos son de mayor tamaño: el peso puede alcanzar los 13-15 kilogramos con una longitud corporal de aproximadamente un metro.
Dato interesante: pequeños machos reproductores con una longitud de 20 a 35 los centímetros a menudo se llaman ” jacks.”
¿Dónde vive el coho?
Foto: pez coho
Este pez se encuentra en las aguas cercanas al norte, centro de California, en el Pacífico norte Océano, ríos costeros cerca de Alaska. Su población es numerosa en Kamchatka, frente a las costas de Canadá, y se encuentra en pequeño número cerca de las Islas Commander.
En el territorio de nuestro país, este pez se encuentra:
- en las aguas del Mar de Okhotsk;
- en la región de Magadan, en Sakhalin, Kamchatka;
- en el lago Saranoye y Kotelnoe.
El salmón coho es el más termofílico de todos los tipos de salmón del Pacífico, con un rango de temperaturas agradables de 5 a 16 grados. En las aguas del mar, el salmón coho pasa alrededor de un año y medio, y luego se precipita a los ríos costeros. En la costa americana existen formas residenciales especiales que se encuentran únicamente en los lagos.
Para el salmón coho, es importante que la corriente en estos embalses no sea demasiado intensa y que el fondo esté lleno de guijarros. En los últimos años, el hábitat de la población de este representante del salmón se ha reducido significativamente. Sus rutas de desove se han reducido o incluso eliminado en algunos afluentes, pero aún es común en los grandes sistemas fluviales.
Dato interesante: Hay un tipo especial de salmón coho que se está utilizando con éxito cultivadas en fincas artificiales chilenas. Los peces son más pequeños que los peces salvajes y tienen un bajo contenido de grasa en la carne, pero tienen tasas de crecimiento más altas.
¿Qué come el salmón coho?
Foto: Rojo coho
Cuando están en agua dulce, las crías se alimentan primero de larvas de mosquitos, tricópteros y diversas algas. Cuando el tamaño corporal de los juveniles se aproxima a los 10 centímetros, quedan a su disposición alevines de otros peces, zancudos, chinches de río, adultos de algunos insectos.
La dieta habitual de los ejemplares mayores es:
- brotes jóvenes, otros peces, incluido el salmón;
- larvas de cangrejo, crustáceos, krill;
- calamares, arenques, bacalao, bacalao con azafrán, etc.
Debido a la boca bastante grande y la presencia de dientes fuertes, el salmón coho puede comer peces bastante grandes. El tipo de pescado en la dieta depende del hábitat del salmón coho y de la época del año.
Un dato interesante: el salmón coho ocupa el tercer lugar en la lista en términos de contenido de grasa de la carne, por delante del salmón rojo y el salmón chinook. Este pescado está congelado, enlatado, salado. Utilizar todos los residuos después de su procesamiento en la producción de harina para piensos.
Durante el desove, el pez no come nada, los instintos asociados con la extracción de alimentos desaparecen por completo y los intestinos dejan de funcionar. Todas las fuerzas están dirigidas a la procreación, y los adultos exhaustos mueren inmediatamente después de que se completa el desove. Pero su muerte no carece de sentido, ya que ellos mismos se convierten en un medio nutritivo para todo el ecosistema del arroyo del embalse, incluida su descendencia.
Ahora ya sabes dónde se encuentra el coho. Veamos qué come este pez.
Características y estilo de vida
Foto: KizhuchEsta especie de salmón comienza su viaje de vida en agua dulce, donde pasa alrededor de un año, y luego migra a los mares y océanos para crecer y desarrollarse más. Algunas especies no se adentran mucho en las aguas del mar, prefiriendo permanecer cerca de los ríos, mientras que otras son capaces de migrar a grandes distancias que superan los mil kilómetros.
Pasan alrededor de un año y medio en aguas saladas y nuevamente regresan a ríos o lagos, donde nacieron para la última etapa de su vida. La duración del ciclo de vida completo del salmón coho es de 3-4 años. Algunos de los machos mueren en el segundo año de vida.
El salmón coho se mantiene en bandadas. En el mar, habita capas de agua no inferiores a los 250 metros de la superficie, la mayoría de los peces se encuentran a una profundidad de 7-9 metros. La hora de entrada a los ríos depende del hábitat. Hay salmón coho de verano, otoño e invierno. Los individuos alcanzan la madurez sexual recién al tercer año de vida.
Se ha observado que los machos maduran más rápido en los embalses de agua dulce. El salmón coho desova mucho más tarde que todos los demás representantes de la familia del salmón. Las especies anádromas pasan el invierno en el mar o el océano.
Dato interesante: este tipo de salmón es apreciado no solo por su carne roja tierna, sino también por su caviar ligeramente amargo, pero muy nutritivo. No es tan alto en calorías como otros miembros de esta familia y se considera más útil.
Estructura social y reproducción
Foto: Salmón coho en Rusia
Los individuos sexualmente maduros se envían a desovar en el período comprendido entre principios de septiembre y enero. En algunas regiones, el horario de desove puede diferir. El pez se mueve río arriba solo de noche, muy lentamente y a menudo se detiene para descansar en pozos profundos.
Las hembras usan su cola para cavar en el fondo del nido, donde luego depositan los huevos. La puesta se lleva a cabo en varios enfoques y cada porción de huevos es fertilizada por diferentes machos. Durante todo el período de desove, una hembra es capaz de producir hasta 3000-4500 huevos.
La hembra cava huecos para tender uno a uno aguas arriba del río, por lo que cada anterior resulta estar cubierto con grava de uno recién excavado. Tras la finalización de la última, pero la más importante etapa de su vida, los adultos mueren.
El período de incubación depende de la temperatura del agua y puede oscilar entre 38 y 48 días. La tasa de supervivencia es muy alta, pero, sin embargo, esta es la etapa más vulnerable de la vida, durante la cual los salmones coho jóvenes pueden convertirse en presa de los depredadores, congelarse, enterrarse bajo una capa de limo, etc. Las larvas permanecen en la grava de dos a diez semanas hasta que absorben por completo los sacos vitelinos.
45 días después del nacimiento, los alevines crecen hasta 3 cm. El crecimiento joven se mantiene cerca de los troncos de los árboles, las piedras grandes, las grietas. La migración de juveniles río abajo comienza aproximadamente un año después, cuando su longitud corporal supera los 13-20 cm.
Enemigos naturales del salmón coho
Foto: Cómo se ve el salmón coho
En su hábitat natural, los adultos tienen pocos enemigos. Solo las especies bastante grandes y rápidas de peces depredadores pueden hacer frente al salmón coho, además, tiene un buen camuflaje protector y es difícil de notar en la columna de agua. Las aves marinas no pueden alcanzarlos, ya que los individuos sexualmente maduros se mantienen a una profundidad considerable.
El crecimiento joven puede convertirse en presa de muchos peces depredadores, incluidos los parientes adultos. El mayor daño a la población de esta especie se debe a cambios en las condiciones climáticas, pérdida de sitios de desove debido a la construcción de represas y expansión urbana. La tala y la agricultura tienen un impacto negativo en la calidad del agua en las zonas tradicionales de cría de salmón coho.
Si en otras especies de peces la tasa de supervivencia de los huevos a menudo no supera el 50 por ciento, entonces la pérdida de salmón coho no supera el 6-7 por ciento. La razón principal es la disposición especial de los nidos para la puesta de huevos, lo que contribuye a una buena aireación de los huevos y los embriones, y al lavado de los desechos.
Dato interesante: este tipo de pez en Rusia puede ser atrapado por aficionados, pero para esto se requiere una licencia especial. Un gran número de coho vive cerca de Kamchatka — Durante mucho tiempo se ha considerado prácticamente pez Kamchatka. En otras regiones del país, es mucho menos común.
Estado de la población y de la especie
Foto: Coho
El último análisis de la población de salmón coho cerca de las costas de Alaska y Kamchatka se realizó en 2012. El número de este preciado pez comercial ahora es más o menos estable y nada lo amenaza en los lugares de mayor acumulación. Durante la última década, en las aguas cercanas a California, Alaska, incluso ha habido un aumento en el número de este representante del salmón. La única preocupación es el destino de una especie de salmón coho, que vive solo en unos pocos lagos.
Para mantener la población de salmón coho, es necesario mantener condiciones favorables en sus lugares habituales de desove, prohibir por completo la pesca en algunos cuerpos de agua y reforzar el control sobre el uso de productos químicos para tratar los campos con cultivos.
Debido a la pequeña cantidad de enemigos en su hábitat natural, la fecundidad muy alta y la impresionante tasa de supervivencia de los jóvenes, el salmón coho puede restaurar su población de forma independiente en un período de tiempo bastante corto. Una persona necesita solo un poco de ayuda, pero lo más importante — no interfiera bruscamente con los procesos naturales y no cree obstáculos.
Dato interesante: el salmón coho solo se puede capturar con spinning y pesca con mosca. Este fuerte pez nunca se rinde sin luchar, por lo que la pesca siempre es muy emocionante.
El salmón coho, como todos los miembros de la familia del salmón, es un pez único y muy valioso. para una nutrición humana saludable, pero eso no es todo. La capacidad de nadar contra la corriente, trepar por los ríos para lograr el objetivo principal de la vida, a pesar de todos los obstáculos, hace de este pez un verdadero luchador, un ejemplo de determinación y carácter fuerte.
